Akdeniz Usulü Köfte 4 Kişilik Tarifi

Akdeniz Usulü Köfte 4 Kişilik

Akdeniz Usulü Köfte 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • AkdenizUsulüKöfte(4Kişilik)
  • Malzemeler
  • Kereviz Yaprağı
  • 1 Adet Kereviz
  • 100 gr Körpe Havuç
  • 2 Kutu Soyulmuş Domates Konservesi (800 gr)
  • 7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 200 gr Arpacık Soğanı
  • 4 Diş Sarmısak
  • Tuz, Karabiber
  • 80 gr Ceviz İçi
  • 80 gr Kurutulmuş Domates
  • 2 Dilim Tost Ekmeği
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 1 Küçük Demet Fesleğen
  • 4 Adet Ançuez Fileto
  • 500 gr Dana Kıyma
  • 1 Adet Yumurta
  • 5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • Yemeğin Tarifi
  • Kereviz yapraklarını yıkayın, kurulayın ve incecik doğrayın. Havuç ve kerevizi ayıklayıp mutfak robotunda kıyın. Soyulmuş domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayın ve doğrayın.
  • Soğanları kıyın. Soğanların yarısını, 2 diş ezilmiş sarmısağı, havucu, kerevizi ve domates parçalarını 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Domates suyunu ilave edin, toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateşte pişirin.
  • Cevizleri ince doğrayın, kurutulmuş domatesleri kıyın. Kalan soğan, sarmısak ve cevizleri 3 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin. Tost ekmeğini doğrayın ve mutfak robotunda ufalayın. Maydanoz, fesleğen ve ançuezleri de incecik kıyın.
  • Kıymayı yumurta, tost ekmeği, kurutulmuş domates, cevizli karışım, maydanoz, fesleğen ve ançuezleri yoğurun, yoğururken tuz ve karabiber ilave edin.
  • Kıymalı karışımdan 16 köfte hazırlayın. Kızgın yağda ve orta ateşte kızartın.
  • Köfteleri sıcak domates sosunun üzerine koyun, üstlerine kereviz yaprakları serpiştirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 15 Şubat 2011