Kış Hazırlıkları Tarifi

Kış Hazırlıkları

Kış Hazırlıkları Nasıl Yapılır?

  • Kış hazırlıkları her evde başladığı gibi bizim evde de başladı. Eşimin aldığı derin dondurucuyu doldurmak için ne varsa donduruyorum:) Sebze -meyve olarak; bezelye, barbunya,bamya, taze fasulye, erik, közlenmiş kırmızı biber ve patlıcan,maydanoz,dere otu,biber, dolmalık oyulmuş patlıcan...
  • Hamur işleri olarak da peynirli börek,sigara böreği,kek ve dün yaptığım çörekler derin dondurucuda yerini aldı.
  • Bu pazar ise kahvaltıdan sonra hararetli bir şekilde devam etti hazırlıklar. Önce domatesler soyuldu rondo da püre haline geldikten sonra zeytinyağı ve tuzlakaynatıldı. Bir yandan da çilek reçeli kaynatıldı.Domates püresisoğuyuncabuzdolabı poşetlerine bir miktar koyup vakumla havasını aldıktan sonra derin dondurucuya koydum. Çilek reçelipişerken mis gibi kokuyor.
  • Bugünün esas konusu erişte idi ve onu da yaptık ailecek:) Ayşe Selin, Aydın ve ben.Eminim tadı çok güzel olmuştur:)
  • Ayşe Selin ne zaman hamur yapsam bir parça hamur ve merdane ile bana yardım etmekten büyük mutluluk duyuyor.Erişteyi ilk defa yapacağım için malzemeyi az kullandım.Erişte tarifini merak edenler için:
  • 4 köy yumurtası
  • 250 ml süt
  • tuz
  • un
  • Hamuru sert bir hamur olacak şekilde yoğurdum ve 12 tane beze elde ettim. Börek hamuruna göre daha kalın olan yufkaları açmaya başladım.Açtığım yufkaları masanın üzerine serdiğim bezin üstünde 15-20 dakika kadar kurumaya bıraktım.
  • Yufkalarbiraz dinlendiktensonra sevgili eşim Aydın ile birlikte şeritler halinde kesmeye başladık.Kesilen erişteler unlanmış tepside kurumaya bırakıldı.
  • Kış hazırlıklarımızın büyük bir bölümü de böylelikle sona erdi. Bu arada Şölen ailesi olarak herkese iyi ramazanlar diliyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 15 Şubat 2011