Batirik Tarifi

Batirik

Batirik Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. 2,5 Su bardağı ince bulgur
  3. 3 Su bardağı ılık su
  4. 1,5 Su bardağı tahin
  5. 150 gr kuru soğan
  6. 3 Orta boy (250 gr)domates
  7. 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  8. 6-7 adet yeşil soğan
  9. 1 demet maydanoz
  10. 1/2 Su bardağı limon suyu (isteğe bağlı artırılabilir
  11. 2,5 Tatlı kaşığı tuz
  12. 1,5 Tatlı kaşığı kırmızı biber
  13. 1,5 Tatlı kaşığı kimyonHAZIRLANIŞI
  14. Bulguru derin tepsiye koyunuz ve ılık suyla ıslatıp, kapağı kapatarak 20-25 dakika bekletin.
  15. Soğanı soyup ince kıyın. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın.
  16. Bulgura kuru soğanı, salçayı, domatesi,kimyon ve kırmızı biberi katarak yumuşayıncaya kadar yoğurun. Tahini katıp tekrar yoğurun. Yeşil
  17. soğan, maydanoz,tuz,limon suyu katıp karıştırın. Avuç içinde, parmaklar arasında sıkarak köfte şekli veriniz, marul(turşu veya domates salatasıyla da servis yapabilirsiniz) ile servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 6 Şubat 2011