Karni Yarik Tarifi

Karni Yarik
Kaç Kişilik 7 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Karni Yarik Malzemeleri

  • MALZEMELER:
  • 7 Adet patlıcan.
  • . 3 Adet domates.
  • . 1 Adet kuru soğan.
  • . 2 ,3 diş sarımsak
  • . yarım yemek kaşığı biber salçası.
  • . 200 gr kuzu kıyma.
  • . 1 Çay bardağı sıvı yağ.
  • . 1 Çay kaşığı karabiber , Tuz.
  • . 3, 4 Dal maydanoz

Karni Yarik Nasıl Yapılır?

  1. YAPILIŞI:
  2. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin.. Acı suyu çıkan patlıcanları yıkayıp peçete ile suyunu alın... Tavaya yağı alın yağ kızınca patlıcanları tüm olarak tavanın içine atın... Kısık ateşte patlıcanları kızartın... Ocağınızın altı çok harlı olursa patlıcanlar çabuk kızarır ama yumuşamaz sert kalır... patlıcanlar kızarınca bir tabağa alın.. Aynı yağın içerisine kıymayı ve küçük küçük doğradığınız soğanları atın kısık ateşte karıştırarak pişirin... Sırasıyla salçayı, kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesleri ve ince kıydığınız sarımsakları, tuzunu ve baharatını ekleyip hepsi iyice özlenene kadar pişirin... ve ocağın altını kapatın... Patlıcanları bir tepsiye alın ve ortalarını bir çatal yardımı ile açın içerisine kıymalı sosu katıp fırında bir 10 dakika dahab pişirin.. Servis tabağına alın kıyılmış maynadozu ekleyip sıcak olarak servis yapın.. Afiyet olsun....

Yayınlanma Tarihi: 31 Ocak 2011