Kuru Patlican Biber Dolmasi.. Tarifi

Kuru Patlican Biber Dolmasi..
Kaç Kişilik 10 kişilik
Pişirme Süresi 50 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Kuru Patlican Biber Dolmasi.. Malzemeleri

  • MALZEMELER:
  • 10 Adet kuru patlıcan
  • 10 Adet kuru antep acı biberi
  • 2 Çorba kasesi pirinç
  • 200 gr kıyma
  • 3 Adet domates
  • 1 Baş sarımsak
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 limon
  • 1Dolu yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, nane

Kuru Patlican Biber Dolmasi.. Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce patlıcan ve biberleri yıkayın kaynayan suya atıp 1 dakika bekleyip yumuşayan patlıcan ve biberleri tencereden çıkarın.. Diğer taraftan dolmasının içini hazırlayın.. Bunun için bir tepsiye domatesleri küçük küçük doğarayın.. İçerisine kıydığınız sarımsakları ,yıkayıp süzdüğünüz pirinci, salçayı yağı, kıymayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.. İç harcı dolmalara doldurup bir tencereye alın.. Üzerine limon sıkın.. İsteyen limon yerine nar ekşiside katabilir..Dağılmamaları için üzerine bir tabak kaparın ve 2 su bardağı su ekleyin önce harlı sonra kısık ateşte pişirin..Dolma suyunu çekince altını kapatın hemen tencereden çıkarmayın biraz dinlesin ve suyunu iyice çeksin ..Sonra Servis tabağına alabilirsiniz.. DİPNOTTT!!: İç malzemesinin ölçüsü patlıcanların ve biberlerin büyüklük ve küçüklüklerine göre değişebilir.. Yaptığım antep biberleri büyüktü ve bayağ bi iç malzeme aldı.. İç malzemeyi ayarlarken bunu göz önünde bulundurmayı unutmayın.. Bu ölçü tam yetti. hiç artmadı diyebilirim..

Yayınlanma Tarihi: 30 Ocak 2011