Yarpag Dolmasi Azerbaycan Mutfağı Tarifi

Yarpag Dolmasi Azerbaycan Mutfağı
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 60 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Yarpag Dolmasi Azerbaycan Mutfağı Malzemeleri

  • 600-700 gram yağlı kıyma (dana ve kuzu eti karıştırılırsa daha iyi olur)
  • 1-2 soğan
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım deste kişniş (veya maydanoz)
  • Yarım deste dereotu
  • Kuru nane
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yaprak (Taze ve ya salamura)
  • Tarçın(İsteğe bağlı)
  • Sarımsaklı yoğurt

Yarpag Dolmasi Azerbaycan Mutfağı Nasıl Yapılır?

  1. İç malzemeleri karıştırın.
  2. Yaprak salamurayı sıcak suda yıkayın.
  3. Taze ise kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Daha sonra üzerinde soğuk su aktarın.
  4. Kıyma karışımını yaprakların üzerine koyarak küçük kareler şeklinde sarın.
  5. Tencereye dizip üzerine ters çevrilmiş tabak koyun.
  6. Dolmaların üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edin.
  7. Kısık ateşte 1 saat pişirin.
  8. Sofraya yanında sarımsaklı yoğurtla sunun.

Yayınlanma Tarihi: 28 Ocak 2011