Bişi- Hamur Kizartmasi Tarifi

Bişi- Hamur Kizartmasi

Bişi- Hamur Kizartmasi Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler.2 adet yumurta,1 çay bardağı yoğurt,1 yemek kaşığı sıvı yağ,2 tatlı kaşığı şeker,1/2 paket kabartma tozu,1 fiske tuz,un,açmak ve de kızartmak için sıvı yağ.Yapılışı:Hamurumuz ele yapışmayacak kıvamda yoğrulur ve 10-15 dk dinlendirilir.Cevizden daha küçük bezelere ayrılıp merdaneyle daire şeklinde açılır.Pişerken daha kolay kabarması için bıçakla kesilir ve 10 dk daha mayalanmaya bırakılır.(Açma işleminde az miktarda yağ kullanıyorum un yerine.Çünkü un kızarırken yanma oluyor ve bu da yağın kalitesini düşürüyor.Dolayısıyla bu yöntem daha sağlıklı.)Ocağın ateşi harlı olursa dışı kızarır ve de içi çiğ kalır,kısık olursa hamur sertleşir. orta ayara getirmek lazım.Çocuklar için arasıra yaptığım ve çoğunuzun bildiğinden emin olduğumbildiği bir tarifi paylaşmak istedim.Afiyetler olsun.Tarifimi 39. P.D.Ç.S.E.ev sahipliğini yapan sevgiliarkadaşımız http://pastakur.blogspot.com/ Zeynep hanıma gönderiyorum.

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011