Domates Salçasi Tarifi

Domates Salçasi

Domates Salçasi Nasıl Yapılır?

  • 5 kg etli domates
  • 5 tatlı kaşığı tuz
  • Hazırlanışı:Domatesleri yıkayıp iri iri doğrayın. Geniş bir tencereye alıp orta ateşte ara sıra karıştırarak
  • kendi suyuyla pişirin. İyice yumuşadıktan sonra süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz domates püresini yayvan bir kaba alıp kısık ateşte koyulaşıncaya kadar devamlı
  • karıştırarak pişirin. Tuz ekleyip tekrar karıştırın ve ateşten alın.Salçayı cam kavanozlara üstten 2 parmak boşluk bırakacak şekilde paylaştırın. Kapaklarını
  • sıkıca kapatıp kaynar suda pastörize edin. (1 kiloluk kavanozları 20 dakika, yarım kiloluk kavanozları
  • 15 dakika kaynatın.) Hazırlanan salça açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmezse bozulur. Bu nedenle salçayı küçük
  • kavanozlara doldurmanızda yarar var.
  • Öneri
  • Salça yapacağınız zaman Çanakkale domatesi veya Bursa domatesi türlerini tercih edin.
  • Çünkü bu tür domatesler etli olduğundan salça yapımına daha uygundur.

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011