Domates Salçasi Tarifi

Domates Salçasi

Domates Salçasi Nasıl Yapılır?

  1. 5 kg etli domates
  2. 5 tatlı kaşığı tuz
  3. Hazırlanışı:Domatesleri yıkayıp iri iri doğrayın. Geniş bir tencereye alıp orta ateşte ara sıra karıştırarak
  4. kendi suyuyla pişirin. İyice yumuşadıktan sonra süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz domates püresini yayvan bir kaba alıp kısık ateşte koyulaşıncaya kadar devamlı
  5. karıştırarak pişirin. Tuz ekleyip tekrar karıştırın ve ateşten alın.Salçayı cam kavanozlara üstten 2 parmak boşluk bırakacak şekilde paylaştırın. Kapaklarını
  6. sıkıca kapatıp kaynar suda pastörize edin. (1 kiloluk kavanozları 20 dakika, yarım kiloluk kavanozları
  7. 15 dakika kaynatın.) Hazırlanan salça açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmezse bozulur. Bu nedenle salçayı küçük
  8. kavanozlara doldurmanızda yarar var.
  9. Öneri
  10. Salça yapacağınız zaman Çanakkale domatesi veya Bursa domatesi türlerini tercih edin.
  11. Çünkü bu tür domatesler etli olduğundan salça yapımına daha uygundur.

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011