Türlü Konservesi Tarifi

Türlü Konservesi

Türlü Konservesi Nasıl Yapılır?

  1. 1 kg patlıcan
  2. Yarım kg bamya
  3. Yarım kg taze fasulye
  4. 1 kg kabak
  5. Yarım kg sivri biber
  6. 1 kg domates
  7. 1 çorba kaşığı tuz
  8. HazırlanışıSebzeleri yıkayıp kurulayın. Bamyaların sap kısımlarını kesip fırın tepsisine yayın.
  9. Sıcak fırında birkaç dakika kurutun. Kaynar suda 7-8 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün.Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
  10. Kabakları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Biberleri ve taze fasulyeleri ayıklayıp ikiye veya üçe kesin.Hazırladığınız sebzeleri ayrı kaplarda diri kıvamda haşlayıp süzün. Domatesleri dilimleyin.
  11. Sebzeleri kavanozlara değişimli olarak yerleştirin. Bir kaşık tuz ekleyip bir parmak boşluk kalıncaya kadar kaynar suyla doldurun. Havasını çıkardıktan sonra kapağını sıkıca kapatın.Kavanozları sterilize etmek için; büyük bir tencerenin dibini kalın bir bezle kaplayın ve
  12. kavanozları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Kavanozların üzerine çıkacak kadar su
  13. doldurup 25-30 dakika kaynatın. Ilınıncaya kadar bekletin. Kavanozları tencereden alıp aralıklı
  14. olarak kuru bez üzerine dizin. Kapaklarını kontrol edip serin ve rutubetsiz bir yerde saklayın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011