Türlü Konservesi Tarifi

Türlü Konservesi

Türlü Konservesi Nasıl Yapılır?

  • 1 kg patlıcan
  • Yarım kg bamya
  • Yarım kg taze fasulye
  • 1 kg kabak
  • Yarım kg sivri biber
  • 1 kg domates
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • HazırlanışıSebzeleri yıkayıp kurulayın. Bamyaların sap kısımlarını kesip fırın tepsisine yayın.
  • Sıcak fırında birkaç dakika kurutun. Kaynar suda 7-8 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün.Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
  • Kabakları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Biberleri ve taze fasulyeleri ayıklayıp ikiye veya üçe kesin.Hazırladığınız sebzeleri ayrı kaplarda diri kıvamda haşlayıp süzün. Domatesleri dilimleyin.
  • Sebzeleri kavanozlara değişimli olarak yerleştirin. Bir kaşık tuz ekleyip bir parmak boşluk kalıncaya kadar kaynar suyla doldurun. Havasını çıkardıktan sonra kapağını sıkıca kapatın.Kavanozları sterilize etmek için; büyük bir tencerenin dibini kalın bir bezle kaplayın ve
  • kavanozları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Kavanozların üzerine çıkacak kadar su
  • doldurup 25-30 dakika kaynatın. Ilınıncaya kadar bekletin. Kavanozları tencereden alıp aralıklı
  • olarak kuru bez üzerine dizin. Kapaklarını kontrol edip serin ve rutubetsiz bir yerde saklayın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011