Erzurum Usulü Manti Tarifi

Erzurum Usulü Manti
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 40 dakika

Erzurum Usulü Manti Malzemeleri

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 400 gram un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 diş ince kıyılmış sarımsak

Erzurum Usulü Manti Nasıl Yapılır?

  • Un, kabartma tozu, tuz, yumurtayı ekleyip azar azar suyu ekleyerek katı bir hamur hazırlayın.
  • Oklava ile hamuru açın.
  • Küçük küçük kareler şeklinde kesin.
  • Kıyma, tuz, karabiber, maydanoz, kimyon ve pul biberi karıştırıp hamur gibi yoğurun.
  • Önceden hazırladığınız hamurun üzerine birer parça koyup, kare hamurun ağzını büzün.
  • 500 gram suda tuz ile birlikte haşlayın.
  • Haşlanan mantıyı ocaktan alıp süzün.
  • Servis tabağına alın.
  • Tabakta bir çorba kaşığı tereyağı ile karıştırın.
  • Sarımsakla yoğurdu karıştırıp servis tabağının kenarına koyun.
  • Tereyağıyla 1 kaşık pul biberi yakıp üzerine döküp servise sunun.

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011