Kiymali Pirasa Böreği Tarifi

Kiymali Pirasa Böreği

Kiymali Pirasa Böreği Nasıl Yapılır?

  1. KIYMALI PIRASA BÖREĞİ
  2. GEREKLİ MALZEMELER (6 Kişilik)
  3. 1 Yumurta
  4. 1 Su Bardağı Süt
  5. 1 kg Pırasa
  6. Tuz,Karabiber
  7. 2 Havuç
  8. 250 gr Kıyma
  9. 2 Kahve Fincanı Margarin
  10. 1 Demet Maydanoz
  11. Hamur için gerekli malzemeler:
  12. 1 Kahve Fincanı Yoğurt
  13. 1 Yumurta
  14. 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  15. 1/2 Çay Bardağı Su Tuz
  16. 1 Yemek Kaşığı Sirke
  17. 2 Su Bardağı Un
  18. Hazırlanış Biçimi:
  19. 1 – Böreğin hamurunu hazırlamak için; bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.Üzerini nemli bir bezle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin.
  20. 2 -Havuç ve prasayıtemizleyip ince ince doğrayın. Bir kaşık yağı tavada kızdırıp sebzeleri 3- 4 dk.kadarkavurun.Sonra kıymayı ekleyerek 3-4 dakika karıştırın ve fazla yumuşamadan ateşten alın.Tuz,biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  21. 3 – Hamurdan beş beze hazırlayıp fırın kabından 5-6 cm.daha geniş çapta bir yufka açın.Bu yufkayı yağlanmış kalıbın dibine uçları dışarı gelecek şekilde yayın.
  22. 4 -Yumurta, sütve kalan yağı çırpın.Kalıptaki hamurun üzerine gezdirin.Kalan bezelerden kalıp büyüklüğünde yufkalar açın.Bir yufkayı kalıptaki hamurun üzerine yerleştirip hazırladığınız karışımdan gezdirin ve bir yufka ile üzerini kapatın.Üzerine pırasalı harç yerleştirip diğer iki yufkayı aynı şekilde arasına karışım sürerek kalıba yerleştirin. Uçları sarkan yufkayı üzerine toplayın ve hamur şeritlerle tutturun.Uzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden kızdırılmış orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin.Daha sonra sevise sunabilirsiniz.
  23. Önemli Not: Fırına böreği koymadanönce dilimlerseniz içi daha iyi pişecektir.Bu böreği hazır yufka ile de yapabilirsiniz.5 adet hazır yufkayı aynı şekilde kalıba yerleştirmeniz yeterli olacaktır.
  24. Afiyet olsun…

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011