Hamurişleri Tarifi

Hamurişleri

Hamurişleri Malzemeleri

  • Hamuru için :
  • 6 su bardağı
  • 250 Gr tereyağı veya margarin(ben margarinle yaptım)
  • 250 Gr yoğurt
  • 1 Adet yumurta
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 2 Çay kaşığı kabartma tozu
  • Harcı için :
  • beyaz peynir
  • 1 Adet yumurta
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • Kırmızı biber
  • Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı

Hamurişleri Nasıl Yapılır?

  1. Unu kabartma tozuyla karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
  2. yağı, yoğurdu, yumurtasınıve tuzu katın.
  3. Hamur haline gelene dek yoğurun (ben biraz suda ekledim).
  4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
  5. hamurun beklemesi gerekiyormuş ama ben gecenin bir vaktinde yapınca bekletmeden yaptım..
  6. her parçayı yarım santim kalınlığında açıyoruz.
  7. Ortasına koymak için maydanozu, rendelenmiş beyaz peyniri, kırmızı biberi ve yumurtayı karıştırarak hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
  8. Hamurun ortasını boş bırakmak suretiyle kenarlarını üste doğru katlayıp, pide şekli veriyoruz ben açıkta kapalıda yaptım pideyi zevke göre yapabilirsiniz
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  10. Sıcak fırında kızarana dek pişirin.
  11. AFİYET OLSUN
  12. PASTAHANE POĞAÇASI
  13. Bu poğaça kıyır kıyır ve yumuşacık gerçek bir pastane poğaçası
  14. dün gece sabaha hazır olması için hemen hamurunu yoğurdum... pağoçaları yapıp buzdolabında beklettim zaten bu poğaçanın özelliğide tepsi mayası olması yaptıktan sonra tepside bekletiyorsunki mayalansın ama gerçekten çok leziz deneyin mutlaka arkadaşlar...
  15. MALZEMESİ : 1 paket oda sıcaklığında margarin
  16. 1 çay fincanı ılık süt
  17. 1/2 paket yaşmaya ama evde kuru maya vardı onu kullandım
  18. 1çorba kaşığı şeker
  19. 2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)
  20. 1 tatlı kaşığı tuz
  21. aldığı kadar un
  22. Yapılışı : Margarin elle ezilerek yumuşatıyoruz ve yumurtada eklenerek birbirine yediriyoruz
  23. Süt,şeker,tuz ve kuru mayayı ilave edip
  24. Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir İstenirse içine peynir,zeytin,ceviz gibi iç malzemesi koyup(benbeyaz peynirli yaptım ) ılık ortamda 1 saat kabarıncaya kadar mayalandırılır.
  25. Üzerine yumurta sarısı sürülüpçatalla çizilir.180 derecede pişirilir.
  26. Afiyet olsun..
  27. KABARAN HAMUR KIZARTMASI
  28. Sabah kahvaltısında hazırladığım hatta çat kapı gelen misafirlerinize çayla ikram edebiliceğiniz kolay ve ekonomik bir tarif bu kabaran hamur kızartması
  29. Malzemeleri kase yoğurt
  30. 1 adet yumurta;
  31. 1 paket kapartma tozu
  32. un, tuz hepsi bukadar iste şimdi gelelim hazırlanışına
  33. Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz ve alabildiğince un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluşturuyoruz. Hamuru oklava yardımı ile çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde (yaklaşık yarım cm kalınlığında) açıp. Açtığımız hamuru bıçak yardımı ile kare parçalara bölüyoruz ve kabarması için bol, kızgın yağda kızartın. Ben peynirde koyuyorum arasına gayette lezzetli oluyor bence sizde deneyin...

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2011