Fırında Patatesli Kuzu Gerdan Tarifi

Fırında Patatesli Kuzu Gerdan

Fırında Patatesli Kuzu Gerdan Nasıl Yapılır?

  • MALZEMELER
  • dilimlenmiş kuzu gerdan
  • 1 tane kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 3-4 tane patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı tane karabiber
  • tuzYAPILIŞI
  • Önce gerdanlık etler yıkanıp suyu süzdürülür. Tavada etler yağsız ve susuz olarak iki tarafı çevrilerek rengi dönene kadar pişirilir.
  • Etler düdüklü tencereye konup üzeri taşacak kadar su ilave edilir. Kabukları soyulmuş bir-iki diş sarımsak ve kuru soğan iri parçalar halinde suyun içine atılır.
  • Tane kararbiber ve tuz da ilave edilip etler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Etler piştikten sonra suyu süzülüp fırın kabın dizilir. (süzülen bu su, düğün çorbasının yapımında kullanılabilir.)
  • Ayrı haşlanan patatesler de fırın kabına etlerin yanına alınır.
  • Üzerine salçalı su gezdirilir ve fırın kabının üzeri folyo ile kapatılıp fırında pişirilir.
  • Servisten hemen önce folyo açılıp etlerin üzerleri kızarana kadar biraz daha fırında tutulur.

Yayınlanma Tarihi: 24 Ocak 2011