Mualla Tarifi

Mualla

Mualla Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler:
  • 1 kg patlıcan
  • 4 soğan, 4 kırmızı biber
  • 3 domates
  • 8 diş sarmısak
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 bardak su
  • Kurutulmuş nane
  • TuzYapılışı:
  • Patlıcanlar bir parmak kabuk bırakılacak
  • şekilde soyulur ve bir parmak
  • kalınlığında halka halka doğranır;
  • güneşte kurumaya bırakılır. Soğan ve
  • biberler jülyen doğranır. Kabukları
  • soyulmuş domatesler ve sarmısaklar
  • da doğranır. Haşlanmış nohut ve
  • mercimekler de katılarak tüm malzeme
  • bir tencerede zeytinyağı ile karıştırılır.
  • Üzerlerine nar ekşisi ve 1 bardak su
  • ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
  • Ateşten indirmeden önce kurutulmuş
  • nane serpilir.

Yayınlanma Tarihi: 24 Ocak 2011