Mualla Tarifi

Mualla

Mualla Nasıl Yapılır?

  1. Malzemeler:
  2. 1 kg patlıcan
  3. 4 soğan, 4 kırmızı biber
  4. 3 domates
  5. 8 diş sarmısak
  6. 1 su bardağı nohut
  7. 1 su bardağı yeşil mercimek
  8. 1 çay bardağı zeytinyağı
  9. 1 bardak su
  10. Kurutulmuş nane
  11. TuzYapılışı:
  12. Patlıcanlar bir parmak kabuk bırakılacak
  13. şekilde soyulur ve bir parmak
  14. kalınlığında halka halka doğranır;
  15. güneşte kurumaya bırakılır. Soğan ve
  16. biberler jülyen doğranır. Kabukları
  17. soyulmuş domatesler ve sarmısaklar
  18. da doğranır. Haşlanmış nohut ve
  19. mercimekler de katılarak tüm malzeme
  20. bir tencerede zeytinyağı ile karıştırılır.
  21. Üzerlerine nar ekşisi ve 1 bardak su
  22. ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
  23. Ateşten indirmeden önce kurutulmuş
  24. nane serpilir.

Yayınlanma Tarihi: 24 Ocak 2011