Çicek Hamsi Sardalya Tava Tarifi

Çicek Hamsi Sardalya Tava
Kaç Kişilik 2 kişilik

Çicek Hamsi Sardalya Tava Malzemeleri

  • en az yarım kilo hamsi/ sardalya
  • 2 su bardağı kadar mısır unu
  • 1 fincan ayçicek yağı

Çicek Hamsi Sardalya Tava Nasıl Yapılır?

  1. Malzemeler bu kadar ilk iş önce balıkları yıkayıp kılçıkları ve kafaları dahil ayıklamak olacak. Sonra bir havlu kağıda azar azar dökeceğiniz mısır ununa balıkları iyice bulayın ve yağsız havanıza bir çicek gibi diziyoruz. Sonra üzerine ayçicek yağını gezdirip ateşe oturtuyoruz. Ateş orta yada harlı olsun. Balık genelde çabuk pişen bir yiyecektir o yüzden yanından pek ayrılmayın. Altta kalan yüzleri kızarınca düz bir tencere kapağı yada tabak yardımı ile tepsideki yağı fincana süzün ve işin en zor yanı birbirine yapışmış çicek balığınızı bozmadan tencere kapağı yada tabak yardımı ile öbür yüzlerini çevirip tavanıza alın ve fincana süzdüğünüz yağı tekrar ekleyerek ateşte pişirin. Eğer balıkları çevirirken dağılırlarsa hiç üzülmeyin. Bende o pratiği edinene kadar bir hayli uğraştım kolay olmuyor Ama tat her zaman süper...
  2. Genelde pişirme işlemi bitince genelde tavanın içinde pek yağ kalmıyor ama eğer kaldıysa bunu süzüp atın ve balıkları tabaklara servis edin. Yerken üzerine bolca limon ve ağzınızın tadına göre tuz ilave etmeyi unutmayın. Yanında size yeşil salata yani marul salatası tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 21 Ocak 2011