Patlıcan Kavurma Tarifi

Patlıcan Kavurma

Patlıcan Kavurma Malzemeleri

  • 1 kg patlıcan
  • Yarım kilo domates
  • 100gr yeşil biber (eğer acı seviyorsanız içine birazda taze acı yeşil biber karıştırabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz (Sizin damak tadınıza göre bana mesela 2 çay kaşığı yeterli oluyor)

Patlıcan Kavurma Nasıl Yapılır?

  1. Önce patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğruyorsunuz ve soğuk suda bekletiyorsunuz.
  2. Bu arada domatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın, biberi de doğrayın. Patlıcanların suyunu sıkarak orta büyüklükte bir tencereye alıyoruz.
  3. Üzerine domates, biber, tuz ve zeytinyağını da ekliyoruz.
  4. Önce orta harli ateşte tencerenin ağzını kapatmadan, domatesler suyunu saldıktan sonra ise hafif ateşte tencerenin ağzı hep açık olarak pişiriyorsunuz.
  5. Yaklaşık 30 dk da pişiyor ama siz emin olmak için patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
  6. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
  7. Soğuk olarak yoğurt ve eğer seviyorsanız kuru soğanla yemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 21 Ocak 2011