Yilbaşi Ve Bayram Mönüsü==================== Tarifi

Yilbaşi Ve Bayram Mönüsü====================

Yilbaşi Ve Bayram Mönüsü==================== Nasıl Yapılır?

  1. YILBAŞI SOFRASI ve KURBAN BAYRAMI SOFRASI İÇİN ÖNERİLERİM:
  2. YENİ YIL SALATASI:
  3. MALZEMESİ:1 ad.top marul,1 ad.kıvırcık (iki renkli marul),1 ad.kırmızı (iki renkli lahana),1 ad.taze soğan,3-5 dal maydanoz ve dere otu,
  4. Sosu için:3 yemek kaşığı zeytin yağ,3 yemek kaşığı elma sirkesi,1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,1 çay kaşığı sarımsak tozu,tuz ve karabiber.
  5. YAPILIŞI:Önce bütün sebzeleri yaprak yaprak ayırarak güzelce yıkayın,renkli yaprakların bir kısmını servis tabağına yerleştirin,bir kısmını irice doğrayın ve yaprakların ortasına koyun üzerine kıyılmış maydanoz ve dere otunu koyun,sosu için sos malzemesinin hepsini karıştırarak üzerinde gezdirin,yeni yıl salatanız hazırdır.
  6. Afiyet olsun.....................PERUZE
  7. Servis önerisi:Kokteyl sosislerin uçlarını dörde kesip kızartınız,salatayla birlikte servis edip üzerine rende kaşar serpiniz.
  8. YOĞURTLU KABAK SALATASI:
  9. MALZEMESİ:2ad.yeşil kabak,
  10. Üzeri için:5 yemek kaşığı yoğurt,2-3 diş sarımsak,tuz,
  11. Süslemek için:2 yemek kaşığı zeytin yağ,kırmızı pul biber,kuru nane.
  12. YAPILIŞI:Öncelikle kabakları güzelce yıkayıp rendeleyiniz ve hafifçe yağladığınız teflon
  13. tavadasoteleyiniz,servis tabağına alınız,diğer tarafta yoğurdu kıydığınız sarımsak ve tuzla karıştırarak kabakların üzerine dökünüz,üstünü kırmızı pul biber ve kuru naneyle süsleyip
  14. zeytinyağ gezdirerekservis ediniz.Afiyet olsun.......................................PERUZEKURU BÖRÜLCE SALATASI:
  15. MALZEMESİ:1 su bardağı kuru börülce,1 ad soğan,2-3 diş sarımsak,3 yemek kaşığı zeytinyağ,kırmızı pul biber,kuru nane,tuz,5 yemek kaşığı elma sirkesi.
  16. YAPILIŞI:1-2 saat önceden börülceleri ılık su ile ıslatınız,sonra yumuşayıncaya kadar haşlayınız,ılıyınca zeytin yağ,elma sirkesi,kıyılmış soğan ve sarımsakla karıştırarak üzerini kırmızı pul biber ve kuru nane ile süsleyerek servis ediniz.
  17. Afiyet olsun...................PERUZE
  18. KUZU CİĞER SARMA:
  19. MALZEMESİ:1 ad.kuzu gömleği,1/2 ad.kuzu kara ciğeri,3yemek kaşığı tere yağ,1 su bardağı pirinç,1 ad.kuru soğan,1/2 demet maydanoz,1/2 demet dere otu,dolma fıstığı,kekik, kimyon,yeni bahar,karabiber,tuz.
  20. YAPILIŞI:Öncelikle kurbanlık kuzunun gömleği güzelce yıkanır ve haşlanır,kara ciğeri
  21. kuşbaşı doğranır,bir tencereye tere yağ konarak eritilir,üzerine önce fıstık sonra ciğer,daha sonra pirinç konarak hepsi kavrulur,üzerine tuzu,suyu ilave edilerek pişirilir ve
  22. demlendirilir,ince ince kıyılan maydanoz,dere otu,kekik,kimyon,yenibahar,karabiberle
  23. karıştırılır,gömlek haşlandıktan sonra küçük parçalara ayrılır ve tek tek kase içine koyarak içine pilav doldurulur,fırın tepsisine dizilir,fırına koyup üzerleri kızarıncaya kadar
  24. pişirilir.Afiyet olsun.................................PERUZEKUZU İNCİK KEBABI:
  25. MALZEMESİ:2 ad.kuzu incik,2-3 havuç,2-3 patates,1 ad.kuru soğan,3-5 diş sarımsak,
  26. 1 ad.domates,2-3 ad.sivri biber,karabiber,tuz.
  27. YAPILIŞI:Önce bütün sebzelerle birlikte incikler haşlanır,daha sonra fırın tepsisine konarak fırınlanır.Afiyet olsun........................PERUZE
  28. BÜTÜN DOSTLARIMA HAYIRLI BİR YIL ve NİCE GÜZEL BAYRAMLAR DİLEĞİMLE,SEVGİMLE KALIN CANLARIM.......................PERUZE

Yayınlanma Tarihi: 19 Ocak 2011