Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

  • Bu tarifiyaklaşık 1,5 sene önce, eski işyerimdeki sevdiğim ve hala görüştüğüm Gamze adındaki arkadaşım vermişti, (her yaptığımda Gamzeyi aklımdan geçiririm :)) sanırımşimdiye kadar bu yemeği 3-4 kez yaptım ve her defasında eşim ''Süper, süper olmuş :)) '' diyerek afiyetle yedi.Ben de patlıcan seven biri olarak bu yemeği çok seviyorum. Yalnız bu kez evde et olmadığıiçin kıyma ile yaptım, kıymalı olarak da gayet güzel ve lezzetli oldu.Tarifibeğenilerinize sunulur... :)
  • Malzemeler:
  • 7 adet patlıcan
  • Tereyağı/ Zeytinyağı
  • 250gr kıyma
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • İsteğe göre kekik (ben kullanmadım)
  • Tuz
  • 2-3 diş sarımsak
  • Beğendi için: 2 yemek kaşığı un
  • 2 bardak süt
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yapılışı:
  • 1. Patlıcanları ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin. Suyunu iyice süzün vekeskin bir bıçak yardımıyla kuşbaşı doğrayın.
  • 2. Tereyağını bir tavada eritin. 2 çorba kaşığı unu ekleyin, sararana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Karışım koyulaştığında ateşten alın.
  • 3. Kuşbaşı doğranmış patlıcanlara, tuzu ve ezilmiş sarımsakları ilave edin.Üzerine hazırladığınız beğendiyi koyarak, 2-3dk.kadar karıştırın.Servis tabağına alın. 4. Ayrı bir tavada kıymayı zeytinyağı ile kavurun, içine baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • 5. Hazırladığımız kıymalı karışımıpatlıcanın üzerine koyarak, servis yapın. Afiyet Olsun...

Yayınlanma Tarihi: 18 Ocak 2011