Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

  1. Bu tarifiyaklaşık 1,5 sene önce, eski işyerimdeki sevdiğim ve hala görüştüğüm Gamze adındaki arkadaşım vermişti, (her yaptığımda Gamzeyi aklımdan geçiririm :)) sanırımşimdiye kadar bu yemeği 3-4 kez yaptım ve her defasında eşim ''Süper, süper olmuş :)) '' diyerek afiyetle yedi.Ben de patlıcan seven biri olarak bu yemeği çok seviyorum. Yalnız bu kez evde et olmadığıiçin kıyma ile yaptım, kıymalı olarak da gayet güzel ve lezzetli oldu.Tarifibeğenilerinize sunulur... :)
  2. Malzemeler:
  3. 7 adet patlıcan
  4. Tereyağı/ Zeytinyağı
  5. 250gr kıyma
  6. Pulbiber
  7. Karabiber
  8. İsteğe göre kekik (ben kullanmadım)
  9. Tuz
  10. 2-3 diş sarımsak
  11. Beğendi için: 2 yemek kaşığı un
  12. 2 bardak süt
  13. 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  14. Yapılışı:
  15. 1. Patlıcanları ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin. Suyunu iyice süzün vekeskin bir bıçak yardımıyla kuşbaşı doğrayın.
  16. 2. Tereyağını bir tavada eritin. 2 çorba kaşığı unu ekleyin, sararana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Karışım koyulaştığında ateşten alın.
  17. 3. Kuşbaşı doğranmış patlıcanlara, tuzu ve ezilmiş sarımsakları ilave edin.Üzerine hazırladığınız beğendiyi koyarak, 2-3dk.kadar karıştırın.Servis tabağına alın. 4. Ayrı bir tavada kıymayı zeytinyağı ile kavurun, içine baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
  18. 5. Hazırladığımız kıymalı karışımıpatlıcanın üzerine koyarak, servis yapın. Afiyet Olsun...

Yayınlanma Tarihi: 18 Ocak 2011