Madimak Tarifi

Madimak

Madimak Nasıl Yapılır?

  • MADIMAK
  • Madımak Merzifon`da çok meşurdur. Nisan ayında ilk çıkımında hemen alınıp konsevesi konur.Yanında ev ekmeği olursa daha güzel olur.Malzeme:Madımak (ben 1 şişe konserveden yaptım)2 orta boy soğan3-4 diş sarımsakküçük doğranmış kuş başı et1 çay tabağı bulgursvıyağsu (arzu ettiğiniz kıvamına göre)salçatuz pulbiber(arzuya göre çok az çemen)Yapılışı:Madımakların kök tarafındaki kırmızı kısımlar alarak ayıklayın. Yıkadıktan sonra süzün kıyın ve etleri suyu çekince biraz su ekleyip pişirin.Daha sonra soğanları soyup yemeklik şeklinde doğrayın.Sıvıyağda soğanları pembeleşene kadar kavurun . Sarımsakları da ekleyip sonra salça ve . Madımak ilave edip suyunu ayarlayın bulguru ekleyin. Tuz ve pul biberiniilave edip tencerenin kapağını kapatarak 25-30 dakika kaynatın. Sıcak olarak servis edin.Üzerine arzuya göre süzme yoğurt (katık) koya bilirsiniz.Afiyet Olsun..........NOT: KeNDiMe AiTTiR..........

Yayınlanma Tarihi: 18 Ocak 2011