Bat Tarifi

Bat

Bat Nasıl Yapılır?

  • BATBat Tokat yöresinin meşür yemeğidir misafir geldiğinde ilk önce bat ikram edilir,
  • Malzemeler;
  • 2 su bardağı ince bulgur1 su bardağı yeşil mercimek1 su bardağı dövülmüş ceviz2 kuru soğan5 domates2 salatalık2 limon suyu1 demet taze soğan1 demet maydonoz1 demet nane2 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1 çay bardağı nar ekşisi1 yemek kaşığı isot1 yemek kaşığı pulbiber1 yemek kaşığı sumak2 yemek kaşığı susam(olacaktı evde yoktu)TuzHazırlanışı;
  • Mercimek haşlanır süzülür. Bulgur iki bardak kaynar suyla ıslatılıp süzülür. (kaynar suyla ıslatmadan soğuk su serperek veya domates suyu serperek bulguru yoğurarak yumuşatan tarifler var fakat vakit dar olduğu için ben kolayını seçtim)Kuru soğanlar ince kıyılır. Geniş bir yerde bulgur, soğan, salçalar, baharatlar, nar ekşisi, limon suyu , susam karıştırıp yoğrulur.Domates, salatalık küçük, küçük doğranır. Taze soğan, maydanoz, nane ince kıyılır. Yoğurduğunuz karışıma mercimekle birlikte ilave edilir.Arzunuza göre sulandırılır. Ceviz serpilir ,süslenir haşlanmış yaprakla servis yapılır.(biz iki litreye yakın su koyduk, fakat içimizden biri susuz ve marulla yedi)

Yayınlanma Tarihi: 18 Ocak 2011