Etli Rulo Börek Strudel Tarifi

Etli Rulo Börek Strudel

Etli Rulo Börek Strudel Nasıl Yapılır?

  1. Avusturya mutfağına ait... lezzetli bir börek
  2. MALZEMELER
  3. 250 gram kuşbaşı et
  4. 3 adet orta boy soğan
  5. 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 adet yumurta,1 yumurta beyazı
  6. yarım su bardağı ayçiçek yağı yarım paket kabartma tozu yarım tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar ılık su
  7. YAPILIŞI
  8. 1.soğanları yarım daire şeklinde doğrayın
  9. 2.2 çorba kaşığı yağı tencereye koyup soğanları aktarıyoruz ve hemen üzerine eti bırakıyoruz.ikisini birlikte kavuruyoruz
  10. 3.et ve soğan iiyice kavruldukdan sonra karabiberi ve tuzu ekleyin
  11. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, soğumak üzere bırakın
  12. 4.unun ortasını havuz gibi açıyoruz 1 tam yumurtayı kırıyoruz bir tane de yymurtanın beyazını alınsarısını üzerine kullanacağız 5.tuzu ve una gelecek şekilde kabartma tozunu ilave edin
  13. 6.ve yarım su bardağı sıvı yağı yavaş yavaş karıştırmaya başlayın
  14. kıvamını alması için de su ekleyin
  15. azar azar ılık su dökerek yoğurmaya devam edin
  16. 7.orta sertlikte bir hamur elde edin
  17. şimdi her hamur, özellikle açılacak hamurlar dinlenirse güzel olur bir parça un serpin.üzerini kapatın 15-20 dakika dinkendirin
  18. 8.dinlenen hamuru tezgaha biraz un serpip kare olacak şekilde acın.
  19. 9.cok ince olmayacak şekilde açıp kenarlarını kesin(bu kenarları üzerinde kullanılacak)
  20. 10.soğuyan içi hamura yayın( altta kalacak yerin ucunu boş brakın)
  21. 11.cok sıkı olmayacak şekilde rulo olaRak sarın.yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. üzerine kalan parcaları yerleştirip yumurta sarısı sürün.önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin
  22. AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 18 Ocak 2011