Etli Rulo Börek Strudel Tarifi

Etli Rulo Börek Strudel

Etli Rulo Börek Strudel Nasıl Yapılır?

  • Avusturya mutfağına ait... lezzetli bir börek
  • MALZEMELER
  • 250 gram kuşbaşı et
  • 3 adet orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 adet yumurta,1 yumurta beyazı
  • yarım su bardağı ayçiçek yağı yarım paket kabartma tozu yarım tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar ılık su
  • YAPILIŞI
  • 1.soğanları yarım daire şeklinde doğrayın
  • 2.2 çorba kaşığı yağı tencereye koyup soğanları aktarıyoruz ve hemen üzerine eti bırakıyoruz.ikisini birlikte kavuruyoruz
  • 3.et ve soğan iiyice kavruldukdan sonra karabiberi ve tuzu ekleyin
  • 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, soğumak üzere bırakın
  • 4.unun ortasını havuz gibi açıyoruz 1 tam yumurtayı kırıyoruz bir tane de yymurtanın beyazını alınsarısını üzerine kullanacağız 5.tuzu ve una gelecek şekilde kabartma tozunu ilave edin
  • 6.ve yarım su bardağı sıvı yağı yavaş yavaş karıştırmaya başlayın
  • kıvamını alması için de su ekleyin
  • azar azar ılık su dökerek yoğurmaya devam edin
  • 7.orta sertlikte bir hamur elde edin
  • şimdi her hamur, özellikle açılacak hamurlar dinlenirse güzel olur bir parça un serpin.üzerini kapatın 15-20 dakika dinkendirin
  • 8.dinlenen hamuru tezgaha biraz un serpip kare olacak şekilde acın.
  • 9.cok ince olmayacak şekilde açıp kenarlarını kesin(bu kenarları üzerinde kullanılacak)
  • 10.soğuyan içi hamura yayın( altta kalacak yerin ucunu boş brakın)
  • 11.cok sıkı olmayacak şekilde rulo olaRak sarın.yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. üzerine kalan parcaları yerleştirip yumurta sarısı sürün.önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin
  • AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 18 Ocak 2011