Henley Food Festival Tarifi

Henley Food Festival

Henley Food Festival Nasıl Yapılır?

  • Hani derler ya, başka şey dileseydim gerçekleşecekti diye... İnanın öyle bir gün geçirdim. Bildiğiniz gibi dün size Gary Rhodes'un pasta vari patlıcan tarifini yazıyordum ki, 'Saturday Kitchen' başladı. Tabii mecburen akan sular durur vaziyette, geçtim televizyonun karşısına.Programın yapımcı ve sunucusu Antony Worral Thompson, programı
  • noktalarken, Henley Food Festival'den söz ederek, bu yıl ilki
  • düzenlenen 'Yemek Festivaline' ilgilerimizi beklediğini söyledi. Tabii bendeniz 'heyecan yumağı' durur mu hiç! Hemen partnerimi de ikna ederek, Hadi biz de gidelimmm, şeklinde yola koyulduk.1,5 saat süren yolculuğumuz sonrası kendimizi Henley'de buluverdik... Nefis yerler, masal kitaplarında görebileceğiniz şirin mi, şirin bir kasaba Henley on Thames... Thames nehri kenarına kurulmuş, huzur dolu bir yer. Arabayı park edip, festival alanına yürürken, çok ilginç mutfak malzemeleri satan dükkana uğramadan da edemedim tabii...
  • Kahve
  • karıştırıcıları, arı kovanı şekli verilmiş bal kavanozu, peynir
  • tahtaları, çok şık zeytinlikler ve daha birçok değişik mutfak
  • malzemesi... Bir diğer dükkan ise her türlü et çeşidinin bulunduğu rengarenk bir 'butcher' yani bizdeki ismiyle kasap...
  • Düşünsenize mahallenizin böyle bir kasabı olduğunu... Neyse fazla uzatmadan, asıl Festivalin yapıldığı alana gidelim. 'Town Centre' denilen Henley Kasabasının merkezinde dev bir çadır kurulmuş. İnanır mısınız? İngilizler aynı meydanda 1890 tarihlerinde yine çay partileri yaparlarmış.(bu meydana da 'Market Place' deniliyor)Çadır içerisinde yüzlerce ziyaretçi, kurulan standlardaki envayi çeşit yiyeceklerin tadına bakma şansına sahipler.
  • Hemen belirtmeliyim ki, her tadım ücrete tabii... Yemeklerin yanısıra çok pahalı şarap ve şampanyalarında tanıtımları gerçekleşiyor. Tadına bakmak isteyenler, 1 kadeh şampanyaya £6 ödemek zorundalar.
  • Hemen kalabalık içerisinde ilerlemeye başlıyoruz, bir de ne göreyim,
  • Antony Worrall Thompson, kendi tanıtım standında değil mi? Tabii hemen fotoğraf çektirmek için yaklaşıyorum yanına...BBC'de yıllardır yemek üzerine programlar yapan, İngiltere'nin ünlü aşçılarından Antony Worrall Thompson, yaptığı başarılı yemeklerin yanısıra bir o kadar da sempatik yapısı, ile gönüllerimizi çalıyor... Hemen ardından 'cookery demonstration'ın yapıldığı stüdyoya girip, oturuyoruz.
  • Yine
  • burada yemek pişirme dalında 'MICHELIN STAR'deniliyor, tabakların şık
  • prezentasyon ve lezzetin yüksek ortaya çıktığı restorantların
  • aşçılarına bu star veriliyor.
  • Bu şeflere de 'Yüksek Kalitedeki Aşçılar', ingilizcesiyle 'High Quality Chef' deniliyor.
  • Bizim ülkemizde de 5 yıldızlı otel aşçılarımızla aynı statüde olduklarını düşünüyorum.
  • Uzatmayalım, 'Michelin Star' lı bir aşçıdan 'özel soslu balık(lemon sole)' ve 'brownie' tarifini izleme şansımız oldu.
  • bu balığın Türkçesini bilmiyorum, bilen varsa mesaj atsın lütfen!l Gösteri sonrası tabii yine fotoğraf çektirme faslı...
  • Artık
  • bir dahaki sene 2.ncisi gerçekleşecek olan Yemek Festivali'ne de
  • geliriz diye düşünerek, değişik tarif ve bilgileri de yanımıza alarak,
  • Henley Food Festivali'ne veda ettik.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011