Vindaloo Bulgur Pilavıbulgur Rice With Vindaloo Tarifi

Vindaloo Bulgur Pilavıbulgur Rice With Vindaloo

Vindaloo Bulgur Pilavıbulgur Rice With Vindaloo Nasıl Yapılır?

  • İnanır mısınız bilmem, Amerika'dan yazan arkadaşımız Sevgili 'defnenin' aklıma düşürdü bu Hint Yemeği konusunu...
  • Valla üşenmedim haftaya pişireceğim İndian Vindaloo'yu bu akşam yapmaya karar verdim. Tabii UK saati ile 21.30 civarı idi.
  • Sevgili Defne, henüz senin sitene ziyarete gelemedim ama yakın da ben de senden çok canımın çektiği bir tarif rica edeceğimmm...Hint Yemeklerinin tüm özelliklerini yazarken, en başta belirtmem gereken konunun, lezzet yüksekliği isteniyorsa, hazır kullanılan soslar tercih edilmesi idi...
  • Ama inanıyorum ki, yurt dışında herhangi bir dükkanda, bu tür soslar bulunması mümkün...
  • Ve yine umuyorum ki, Hint sosları da ülkemize giriş yaptı.
  • Öncelikle bu tarifte hazır satılan, benim tercihlerimden Patak's marka 'Vindaloo' önceki yazımda da belirttiğim üzere, ağlayamayan insanın, gözünden sular seller akmaca durumları yaniii...
  • Patak's cidden kuvvetli bir marka ve İngiltere'deaynı statüdeki ürünlerin 'Top Ten'in 'En Çok Satılanlar' Listesinin devamlı olarak baş sıralarında yer alıyor.
  • Neyse ürünü yeteri kadar övdük sanırım.
  • Gelelim tarifimize;Aslında bu bilinen Bulgur Pilavının, bir çeşit 'Vindaloolu' olanı..Vindaloo Bulgur Pilavı(bulgur rice with Vindaloo)(2 Kişilik)Malzemeler:1 adet soğan
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ5-6 adet mantar2-3 adet domates100 gr. bulgurAz miktar tuzBulgurların üzerini kapatacak kadar ılık su
  • Yarım adet limon
  • Bir tutam maydanozVindaloo, ticari olarak piyasada 2 ayrı sos olarak satılmaktadır.
  • Bunlardan ilki,
  • 200 ml.lik konserve kutusunda olanlar.
  • (Türkçe deyimle domates çorbası kıvamında olur)
  • Bunun yarısını ilave etmeniz kafiidir.Diğeri ise salça cinsi, koyu mayii olanlarda ise,
  • 1 dolu çorba kaşığı Vindaloo sosu yeterli olacaktır. Yapılışı:Soğan sızı yağda hafif kavurulur, ardından mantarlar eklenir. Mantarlar hafif suyunu bıraktıkları anda, domatesler ardından vindaloo sos eklenir.5-6 dakika kadar kaynaması sağlanır.Üzerlerine yıkanmış bulgur eklenir ve karıştırılır. Bir kaç dakika birlikte kavrulmaları sağlandıktan sonra üzerine kapatacak şekilde ılık su eklenir ve kaynatılır. Kaynama noktasında altı kısılarak, 15-20 dakika kadar hafif ateşte pişmesi sağlanır.
  • Piştikten sonra altı kapatılan pilavın üzerine, önce yarım limon sıkılır,
  • ardından kıyılmış maydanoz demeti eklenir. Böylelikle canlı yeşil görünür ve maydanozlar lezzette de ön planda olur. Domatesle renlendirmek isteğe bağlı, fakat lezzet olarak da acıya yakışır yaniii...
  • (Tabii maydanoz sevmeyenleri de düşünmedik değil, maydanoz beğenilmiyorsa, taze tercihimdir ama yoksa kuru nane serpilir.)Son olarak, ağlamak isteyenler davetli olmalı Vindaloo pişirildiği akşamlar diyelimmm... Vindaloo Rice yanında ise 'JACOB'S CREEK CHARDONNAY' tavsiye olunur...
  • Afiyet Olsun...

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011