Glutensiz Simit Tarifi

Glutensiz Simit
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Glutensiz Simit Malzemeleri

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 paket toz maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı ksantan gam
  • 2 su bardağı glutensiz un
  • 1 çay bardağı pirinç unu
  • 1 çay bardağı soya unu
  • 1 çay bardağı patates unu
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • Yarım çay bardağı su
  • Susam

Glutensiz Simit Nasıl Yapılır?

  • Unu harmanlayıp yoğurma kabımıza koyun.
  • Unun ortasını açıp mayayı ve toz şekeri dökün.
  • Üzerine ılık sütü de dökün.
  • Sırasıyla sıvı yağ, tuz, sirke, ksantan gam ve yumurtayı unun etrafına dökün ve yoğurmaya başlayın.
  • Maya ve sütün olduğu orta kısımdan yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
  • Yoğurma esnasında ılık suyu yavaş yavaş katarak hamurun kıvamını ayarlayın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  • Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar iyi olur.
  • Yoğrulmuş hamuru yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalanırken, susamları kavurun.
  • Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve rulo yapıp 4 eşit parçaya ayırın.
  • Parçalardan birini alıp önce yuvarlayın, daha sonra tezgah üzerinde elinizle uzatarak rulo yapın.
  • İyice uzayan ruloyu ikiye kıvırıp tek yönlü döndürün.
  • Hazırladığınız burguyu uçlarından birleştirip parmak uçlarınızla kaynaştırın.
  • Önce pekmezli suya sonra bol susama batırıp unlanmış yada yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
  • Tepsi mayası için tekrar 30 dakika bekletin.
  • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011