Glutensiz Simit Tarifi

Glutensiz Simit
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Glutensiz Simit Malzemeleri

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 paket toz maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı ksantan gam
  • 2 su bardağı glutensiz un
  • 1 çay bardağı pirinç unu
  • 1 çay bardağı soya unu
  • 1 çay bardağı patates unu
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • Yarım çay bardağı su
  • Susam

Glutensiz Simit Nasıl Yapılır?

  1. Unu harmanlayıp yoğurma kabımıza koyun.
  2. Unun ortasını açıp mayayı ve toz şekeri dökün.
  3. Üzerine ılık sütü de dökün.
  4. Sırasıyla sıvı yağ, tuz, sirke, ksantan gam ve yumurtayı unun etrafına dökün ve yoğurmaya başlayın.
  5. Maya ve sütün olduğu orta kısımdan yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
  6. Yoğurma esnasında ılık suyu yavaş yavaş katarak hamurun kıvamını ayarlayın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  7. Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar iyi olur.
  8. Yoğrulmuş hamuru yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  9. Hamur mayalanırken, susamları kavurun.
  10. Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve rulo yapıp 4 eşit parçaya ayırın.
  11. Parçalardan birini alıp önce yuvarlayın, daha sonra tezgah üzerinde elinizle uzatarak rulo yapın.
  12. İyice uzayan ruloyu ikiye kıvırıp tek yönlü döndürün.
  13. Hazırladığınız burguyu uçlarından birleştirip parmak uçlarınızla kaynaştırın.
  14. Önce pekmezli suya sonra bol susama batırıp unlanmış yada yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
  15. Tepsi mayası için tekrar 30 dakika bekletin.
  16. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011