Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler:½ kg hamsi1 su bardağı pirinç1 kuru soğan1 çorba kaşığı sıvıyağ1 tatlı kaşığı salça1 havuç1 tutam maydanozTavuk suyu tableti, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber.Yarım kilo hamsiyi ayıklayıp kılçıklarını aldım.3 kez yıkadım ve süzgeçte bıraktım.Pirinci yıkayıp sıcak suda bıraktım.Bu arada soğanları ince ince doğradım sıvıyağda kavurdum.Rendelenmiş havuç ve salça ekledim kavurmaya devam.Pirinci koydum 1-2 karıştırıp 1 su bardağı ılık su koydum.Yarım tablet tavuk suyu tableti, tuz, az karabiber, kırmızı pulbiber ekledim ve pişirmeye bıraktım.Suyunu çekince maydanoz kıyıp pilava karıştırdım.Hamsi yapıştığı için yağlı kağıt koyuyorum ben tepsiye.Tepsiyi yağlamak yerine sizde yağlı kağıt kullanın bence.Hamsileri içleri yukarı bakacak şekilde dizdim.Üzerine ılımış pilavı koydum ve tekrar hamsileri dizdim.Bu sefer hamsinin dış yüzeyi dışarı bakacak şekilde.Heee... bu arada hamsileri çok çok sık dizmek gerekiyor.Hatta üst üste gelebilir.Pişerken hamsiler küçülüyor ve boşluklar kalıyor.Benim gibi yanyana dizerseniz işte şekil A' da görüldüğü gibi hiç hoş görünmüyor.Hamsiden Yoksun Pilav da denilebilir benim yaptığıma 170 derece fırında kızarana kadar pişirdim. Bu ölçülerden 2 kişilik yemek çıkıyor.Ve bu tarif başka hiçbir yerde yok.Bilinen tarifleri ben kendim şahsen değiştiriyorum.Bu sizi yanıltmasın.Hani biri tarifime denk gelipte ' amanda aman...şu bildiğimiz hamsili pilavdan bende yapayım' derse yandı.Benim tariflerim öyle bildiğiniz klasik yemeklerden farklı olabilir.Haberiniz olaBen evde ne varsa onu katarım yemeklerime yada farklı lezzet yaratmak için değişiklik yaparım.Elimde değil tariflere sadık kalamıyorumYemekleri uyduruyorum ama lezzetinden kesinlikle emin olduğum tarfilerimi paylaşıyorum.O yüzden korkmayınız.Afiyet olsun ...

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011