Cevizli Tel Kadayıf Tarifi

Cevizli Tel Kadayıf

Cevizli Tel Kadayıf Malzemeleri

  • 500 gr tel kadayıfı ( 40 x 30 cm ebat tepsi için)
  • 200 gr margarin
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • ŞURUP:
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Cevizli Tel Kadayıf Yapılışı

  • Yarım kilo tel kadayıfgeniş bir tepsiye konur.
  • Eritilmiş iki yüz gram margarinin (tereyağı kullanılması tavsiye edilir) içine bir fincan zeytinyağı konur ve bu karışım tel kadayıfların üstüne gezdirilerek dökülür.
  • Yağlanmış olan tel kadayıfların her tarafının iyice yağlanması için kadayıfları elimizle çekiştirerek tel tel ayrılmasını sağlanır.
  • Kadayıf iki eşit parçaya ayrılır yağlanmış tepsiye kadayıfın bir parçası bastırılarak tepsiye yayılır, üstüne dövülmüş ceviz konur kadayıfın diğer parçası da aynı şekilde bastırılarak cevizlerin üstüne yayılır.
  • Fırının sıcaklığı 175 dereceye ayarlanır ve 45 dakika pişirilir. Diğer tarafta şurubu hazırlamak için bir tencereye toz şeker ve su ilave edilir. Şurup kıvama gelmeye başlayınca limon suyu ilave edilir 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Fırından çıkmış olan ılık kadayıfın üstüne bir kepçe yardımıyla şurup dökülür.
  • Şurubu iyice çekince dilimler halinde kesilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011