Cevizli Tel Kadayıf Tarifi

Cevizli Tel Kadayıf

Cevizli Tel Kadayıf Malzemeleri

  • 500 gr tel kadayıfı ( 40 x 30 cm ebat tepsi için)
  • 200 gr margarin
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • ŞURUP:
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Cevizli Tel Kadayıf Nasıl Yapılır?

  1. Yarım kilo tel kadayıfgeniş bir tepsiye konur.
  2. Eritilmiş iki yüz gram margarinin (tereyağı kullanılması tavsiye edilir) içine bir fincan zeytinyağı konur ve bu karışım tel kadayıfların üstüne gezdirilerek dökülür.
  3. Yağlanmış olan tel kadayıfların her tarafının iyice yağlanması için kadayıfları elimizle çekiştirerek tel tel ayrılmasını sağlanır.
  4. Kadayıf iki eşit parçaya ayrılır yağlanmış tepsiye kadayıfın bir parçası bastırılarak tepsiye yayılır, üstüne dövülmüş ceviz konur kadayıfın diğer parçası da aynı şekilde bastırılarak cevizlerin üstüne yayılır.
  5. Fırının sıcaklığı 175 dereceye ayarlanır ve 45 dakika pişirilir. Diğer tarafta şurubu hazırlamak için bir tencereye toz şeker ve su ilave edilir. Şurup kıvama gelmeye başlayınca limon suyu ilave edilir 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Fırından çıkmış olan ılık kadayıfın üstüne bir kepçe yardımıyla şurup dökülür.
  6. Şurubu iyice çekince dilimler halinde kesilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011