Patlicanli Köfte Tarifi

Patlicanli Köfte

Patlicanli Köfte Malzemeleri

  • 1 kilo patlıcan
  • 1/2 kg kıyma
  • 1 soğan
  • 3 tost ekmeği
  • 2 domates
  • 1 yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • tuz, karabiber
  • 2 kaşık margarin
  • salça
  • Kızartmak için sıvıyağ

Patlicanli Köfte Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyin.
  • Acısını çıkartmak için tuzlu suda bekletin.
  • İyice dilimleri süzünve kurulayın.
  • Sıvıyağı kızdırın ve patlıcanları kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
  • Kıymayı bir kaba alın ve üzerine ince ince kıydığınız soğanı, tost ekmeğini, yumurtayı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
  • Tuzu ve baharatlarıda ilave edip yoğurun.
  • Harçdan köfteler yapıp 1 kaşık margarinde kızartın.
  • Köfteleride kağıt havlu üzerine alın.
  • Köfteleri kızartılmış patlıcanlara sarın ve borcama dizin.
  • Üzerine soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri dizin.
  • Salçayı suda eritip köftlerin üzerine gezdirin.
  • Kalan margarini üzerine dağıtın ve 200 derece ayarlı fırına 10-15 dakika sürülün.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011