Kıymalı Ay Çöreği Tarifi

Kıymalı Ay Çöreği

Kıymalı Ay Çöreği Malzemeleri

  • 750 gr. (6 bardak) un.
  • 50 gr. (2 yemek kaşığı dolu) yaş maya ya da 10 gr. (1 yemek kaşığı dolu) kuru maya.
  • 1 bardak ılık su.
  • 3 adet yumurta.
  • 250 gr. tereyağı veya margarin.
  • 2 çay kaşığı tepeleme tuz.
  • İç i
  • 250 gr. koyun kıyması.
  • 500 gr. (5 orta boy) patates.
  • 3 orta boy soğan.
  • 1/2 demet maydanoz.
  • 1 yemek kaşığı yemeklik yağ.
  • yeterince Tuz-karabiber

Kıymalı Ay Çöreği Yapılışı

  • Unun ortasında mayayı ılık suyla ezin; sonra da yumuşatılmış yağı, iki yumurtayı ve tuzu koyup yoğurun.
  • Hamuru bir tencereye alın, örtülü olarak ılık bir yerde 25-30 bekletin.
  • Kabaran hamuru bir iki kere yoğurun 5 pazıya ayırın.
  • Her pazıyı 3 mm. incelikte açın, önce ortasından ikiye kesin, her yarım daireyi 3 eşit üçgen parçaya bölün.
  • Kesilen hamurların uzun kenarına, hazırladığınız içten birer yemek kaşığı koyun.
  • Sivri uca doğru ay şeklinde sarın, sivri kenar üstte kalarak yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
  • 20 mayalandırın.
  • Hamurların üstüne sulandırılmış yumurta sarısı sürün, orta ısılı fırında açık pembe renkte pişirin
  • Kıymalı için yapılışı:
  • Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun ve irice rendeleyin.
  • Kıymayı ince doğranmış soğan ve 1 kaşık yağla kavurun.
  • Tuz, karabiber kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş patatesi katın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011