Etli Erciyes Kebabı Tarifi

Etli Erciyes Kebabı

Etli Erciyes Kebabı Malzemeleri

  • 200 gram kıyma
  • 200 gram biftek
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivribiber
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet ince tırnak pide
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz,tozbiber,karabiber,kimyon

Etli Erciyes Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kıyma,baharat,soğan,sarımsak,yumurta ve galeta ununu karıştırma kabına alın
  • Yoğurun ve 10 dk dinlendirin.
  • Diğer yandan biftekleri baharat ve tuzla karıştırıp her tarafını ovun.
  • Izgarada yada teflon tavada pişirin.
  • Köftelere de elinizle yassı şekil vererek aynı tavada kızartın.
  • Domates ve biberleri de yağda soteleyin.
  • Pideleri küp küp doğrayın 2 kaşık tereyağda kızartın.
  • Yuvarlak bir borcam veya benzer bir tepsinin içine alıp dağ gibi yerleştirin.
  • Sonra kızarttığınız biftek ve köfteleri julyen doğrayın.
  • Etleri ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde dizin.
  • Domates ve biberleri yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin.
  • Etlerin üzerine dizin.
  • Üzerine yoğurdu dökün.
  • En son 1 kaşık tereyağ ile tozbiberi yakıp üzerine gezdirin.
  • Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011