Yağlama..... Tarifi

Yağlama..... Malzemeleri
- 1kg un
- tuz,su
- 1/2 kg kıyma
- 3 tane sivribiber
- 4 tane domates
- 3 orta boy soğan
- sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı salça
- tuz,karabiber,pulbiber
- 1/2 kg yoğurt
- 4 diş sarımsak
Yağlama..... Nasıl Yapılır?
- İlk önce unu tuz ve suyla yumuşak bir hamur yapacağız.
- Hamurları bezelere ayır,merdane ile tabak büyüklüğünde aç.
- Teflon tavada yağsız biçimde pişir.
- Lavaş ekmeği gibi oluyor pişirdiğin hamurları sarki soğumasın.
- Hamurların pişirilmesi bitince tencereye yağı koy kıymayı koy kıyma suyunu çekene kadar kavur sonra sivri biberleri ve soğanları ince ince doğra kıymanın içine koy.
- onlarda kavrulunca domateslerin kabuklarını soy ve küp küp doğra.
- Onuda koyduktan sonra salçasını baharatlarını tuzunu koy iyice kavur
- üzerine çıkacak kadar sıcak su koy.
- Sulu bir çorba kıvamında olsun kaynayınca söndür.
- Pişirdiğimiz hamurları geniş bir tepsinin üzerine tek tek koy üzerine kepçe ile kıymalı harçtan gezdir.
- Bu işlem bir kat hamur bir kat kıymalı harç şeklinde hamurlar bitene kadar devam edilir.
- Diğer bir tarafta sarımsaklı yoğurT hazırlanır.
- Hamurlarımız kocaman bir kule gibi yığıldı.
- Sonra onları bıçakla dörde böl.
- Dört parçanın birini tabağa servis yap,
- yanına sarımsaklı yoğurdu dök.
- bir ucuna çatalı batırıp çatala sar ve yoğurda batır.
Yayınlanma Tarihi: 14 Ocak 2011