Çikolata Kaselerinde Portakalli Dondurma Tarifi

Çikolata Kaselerinde Portakalli Dondurma

Çikolata Kaselerinde Portakalli Dondurma Malzemeleri

  • • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • • 2 adet kan portakal kabuğu rendesi ve suyu
  • (ben normal portakal kullandım)
  • • 1 + 1/4 su bardağı krema
  • • 1 su bardağı yoğurt

Çikolata Kaselerinde Portakalli Dondurma Nasıl Yapılır?

  1. Portakal kabuğu ve suyunu derin bir kaba koyarak içerisine pudra şekerini eleyip 30 dakika bekletiyoruz.
  2. Kremayı mikser ile 2-3 dakika çırparak yoğurdu ilave edip çırpmaya 1 dakika kadar daha devam ediyoruz.
  3. Son olarak portakallı karışımı ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz.
  4. Üzerini streç film ile kapatıp derin dondurucuda 10-11 saat bekletip servis yapıyoruz.
  5. Öncelikle küçük tart kalıplarını streç film ile kaplayıp ters çevirdim.
  6. Bitter kuvertür çikolatayı benmari usulü erittim.
  7. Çikolatanın kalıpların üzerinden hemen akıp gitmemesi için 7-8 dakika bekledim.
  8. Çikolatayı sıkma tüpüne doldurdum. (Yağlı kağıttan huni yaparak da aynı işlemi uygulayabilirsiniz)
  9. Kalıpların üzerinde dantel gibi gelişi güzel desen çizdim.
  10. Donması için kalıpları oda sıcaklığında 3-4 saat beklettim.
  11. Streç filmden dikkatlice ayırdım.
  12. Çok ince bir katman olduğu için bu aşamada çok özen göstermek gerekiyor.
  13. Servis tabağına yerleştirdiğim çikolata kasesinin içerisine 3-4 top dondurma koyarak diğer kaseyi üzerine kapattım.
  14. Toz antep fıstığı serpiştirdim.

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011