Fasulye Turşusu Tarifi

Fasulye Turşusu
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Fasulye Turşusu Malzemeleri

  • 2 kilo kılçıksız taze fasulye
  • 2-3 baş sarmısak
  • Tuz
  • sirke

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?

  • Fasulyelerin uç kısımlarını ayıklayıp bütün olarak yıkayınız.
  • Fasulyelerin alacağı büyüklükteki tencereye su koyup kaynatınız.
  • su kaynayınca yıkadığınız fasulyeleri içine atıp 10 dakika(yeşil rengi sararmadan ve ezilmeden) kaynatınız.
  • Kevgirle bir tepsiye çıkarıp soğutunuz.
  • Soğuyunca fasulyeleri soğuk sudan geçirip turşu kuracağınız kavanoza azar azar koyarak aralarına ezilmiş sarmısakları serpiştiriniz.
  • Bir kabın içine az sıcak su koyup yenecek kıvamdaki tuzu(4 bardak suya yarım kaşık tuz hesabıyla) katıp eritiniz.
  • Su soğuyunca içine 2 su bardağı sirkeyi katıp karıştırınız.
  • Kavanozun içine dökünüz.
  • Fasulyelerin üzerini örtecek kadar sirkeli karışımı koyduktan sonra bastırınız.
  • İsterseniz üzerine kereviz yaprakları koyabilirsiniz.
  • Ağzını sıkaca kapatıp ışık almayan serin bir yerde bekletiniz. Arada kontrol edip fasulyelerin üstünün erimemesi için bastırınız.

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011