Patlican Karniyarik Tarifi

Patlican Karniyarik

Patlican Karniyarik Malzemeleri

  • 6 adet patlıcan
  • 2 soğan
  • 3 domates
  • 250 gram kıyma
  • 2 kaşık domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
  • Maydanoz
  • 2-3 adet patates
  • 4-5 adet sivri biber

Patlican Karniyarik Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı soğan ve 1 kaşık yağ ile kavurunuz.
  2. 1 domatesin kabuklarını soyup ince ince kıyıp kıymaya katıp kavurunuz.
  3. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  4. Tuzu ve baharatları katıp biraz kavurduktan sonra ocağın altını söndürüp, kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırınız.
  5. Patatesleri soyup yarım daire şeklinde kesip kızartınız.
  6. Patlıcanları alaca soyup, yıkayıp, kurulayınız ve kızartınız.
  7. Fırın tepsisine kızaran patlıcanları dizip üstünden bıçakla çizik atarak, tatlı kaşığı yardımı ile içini genişleterek eziniz.
  8. Kıymayı patlıcanların içine dolurunuz.
  9. Kızaran patatesleri patlıcanların boç kalan kenarlarına yerleştiriniz.
  10. Her patıcanın üzerine bir iki dilim kabuğu soyulmuş domates koyunuz.
  11. Patlıcanların aralarına sivri biberleri yıkayıp yerleştiriniz.
  12. 3 bardak sıcak suyun içinde 1, 5 kaşık domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası
  13. ve yeterince tuz atıp salçaları kaşıkla karıştırarak eritiniz ve tepsinin üzerine gezdiriniz.
  14. Kızmış fırına verip biberlerin rengi dönene kadar pişiriniz...

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011