Patlican Karniyarik Tarifi

Patlican Karniyarik

Patlican Karniyarik Malzemeleri

  • 6 adet patlıcan
  • 2 soğan
  • 3 domates
  • 250 gram kıyma
  • 2 kaşık domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
  • Maydanoz
  • 2-3 adet patates
  • 4-5 adet sivri biber

Patlican Karniyarik Nasıl Yapılır?

  • Kıymayı soğan ve 1 kaşık yağ ile kavurunuz.
  • 1 domatesin kabuklarını soyup ince ince kıyıp kıymaya katıp kavurunuz.
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  • Tuzu ve baharatları katıp biraz kavurduktan sonra ocağın altını söndürüp, kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırınız.
  • Patatesleri soyup yarım daire şeklinde kesip kızartınız.
  • Patlıcanları alaca soyup, yıkayıp, kurulayınız ve kızartınız.
  • Fırın tepsisine kızaran patlıcanları dizip üstünden bıçakla çizik atarak, tatlı kaşığı yardımı ile içini genişleterek eziniz.
  • Kıymayı patlıcanların içine dolurunuz.
  • Kızaran patatesleri patlıcanların boç kalan kenarlarına yerleştiriniz.
  • Her patıcanın üzerine bir iki dilim kabuğu soyulmuş domates koyunuz.
  • Patlıcanların aralarına sivri biberleri yıkayıp yerleştiriniz.
  • 3 bardak sıcak suyun içinde 1, 5 kaşık domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası
  • ve yeterince tuz atıp salçaları kaşıkla karıştırarak eritiniz ve tepsinin üzerine gezdiriniz.
  • Kızmış fırına verip biberlerin rengi dönene kadar pişiriniz...

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011