Patlican Tavasi Tarifi

Patlican Tavasi

Patlican Tavasi Malzemeleri

  • 1 kilo patlıcan
  • 2 patates
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 2 kaşık mısır unu
  • tuz ve kızartmak için sıvı yağ

Patlican Tavasi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar alaca soyulur önce dörde sonra ortasından ikiye bölünüp yıkanır.
  2. Tuzlu suyun içinde biraz bekletilir.
  3. Bu arada patatesler soyulup yarım daire şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğranıp yarım su dolu tencereye konup ocakta pişmeye bırakılır.
  4. Biraz kaynadıktan sonra Patlıcanlar yıkanıp ilave edilir, soğan kalın piyazlık doğranıp katılır ve tuz ilavesi ile haşlanır.
  5. Haşlanan malzemeler süzülür.
  6. Patatesler bir kaba ayrılır ve patlıcanlar avuç içinde sıkılır(içine dolan suyun gitmesi için)bir kabın içine alınır patatesler, yumurta, tuz, ve un ilave edilip tahta kaşık ile karıştırılır.
  7. Kızmış tavaya biraz sıvıyağ katılır ve patlıcandan ince olacak şekilde alınıp yayılır. Kapak yardımı ile alt üst yapıp kızartılır...

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011