Patlican Tavasi Tarifi

Patlican Tavasi

Patlican Tavasi Malzemeleri

  • 1 kilo patlıcan
  • 2 patates
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 2 kaşık mısır unu
  • tuz ve kızartmak için sıvı yağ

Patlican Tavasi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanlar alaca soyulur önce dörde sonra ortasından ikiye bölünüp yıkanır.
  • Tuzlu suyun içinde biraz bekletilir.
  • Bu arada patatesler soyulup yarım daire şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğranıp yarım su dolu tencereye konup ocakta pişmeye bırakılır.
  • Biraz kaynadıktan sonra Patlıcanlar yıkanıp ilave edilir, soğan kalın piyazlık doğranıp katılır ve tuz ilavesi ile haşlanır.
  • Haşlanan malzemeler süzülür.
  • Patatesler bir kaba ayrılır ve patlıcanlar avuç içinde sıkılır(içine dolan suyun gitmesi için)bir kabın içine alınır patatesler, yumurta, tuz, ve un ilave edilip tahta kaşık ile karıştırılır.
  • Kızmış tavaya biraz sıvıyağ katılır ve patlıcandan ince olacak şekilde alınıp yayılır. Kapak yardımı ile alt üst yapıp kızartılır...

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011