Tel Şehriyeli Pilav Ve Kizartma Tarifi

Tel Şehriyeli Pilav Ve Kizartma

Tel Şehriyeli Pilav Ve Kizartma Malzemeleri

  • 2 bardak pirinç
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 1 kaşık tereyağı ve sıvı yağ
  • 3,5 bardak sıcak su
  • tuz
  • Köfte için:
  • yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 küçük soğan
  • yarım demet maydonoz
  • karabiber, kimyon, kırmızı biber
  • tuz

Tel Şehriyeli Pilav Ve Kizartma Nasıl Yapılır?

  1. Pirinç el dayanacak kadar sıcak su ve tuz ile ıslanır, 20-25 dakika bekletilir.
  2. Pilav tenceresinde tereyağ eritilip sıvı yağ katılır.
  3. Tel şehriye ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur.
  4. Pirinç süzülüp iyice yıkanır.
  5. Pembeleşen şehriyeye katılıp, tuz ilave edilip kavrulur.
  6. Sıcak suyu eklenip karıştırılır ve kaynadıktan sonra 5 dakika yüksek ateşte, suyunu biraz çekip gözenekleşene kadar orta ateşte ve gözenekleşince kısık ateşte çektirilip demlendirilir.
  7. Ateşi kapattıktan sonra fazla buharını almak için kapak altına havlu kağıt koyabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011