Çerkez Tavuğu Tarifi

Kaç Kişilik
4 kişilik
Pişirme Süresi
40 dakika
Hazırlama Süresi
30 dakika
Çerkez Tavuğu Malzemeleri
- 1 adet bütün tavuk
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 3 diş sarmısak
- 1,5 su bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- Sos için
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?
- Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
- Daha sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim.
- Öte yandan bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim.
- Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleyerek karıştıralım.
- Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım.
- Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz.
- Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.
Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011