Sadrazam Lokumu Tarifi

Sadrazam Lokumu

Sadrazam Lokumu Malzemeleri

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un 
  • Kreması için: 
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 4 kaşık unyarım su bardağı şeker
  • Hindistan cevizi 
  • Islatmak için 2 su bardağı soğuk süt

Sadrazam Lokumu Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede iyice karıştırıyoruz,
  • iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocağımızda pişiriyoruz.
  • Krema piştikten sonra bir kenara alıp kremanın soğumasını bekliyoruz.
  • Bu sırada arasıra dibi tutmasın karıştırmakta fayda var.
  • Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
  • Sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde her tarafına yayıyoruz.
  • 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  • Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın.
  • Kek pişer pişmez fırından çıkarıp uzunlamasına ikiye kesiyoruz.
  • Daha sonra kek soğumadan hemen rulo şeklinde sarıyoruz.
  • Çünkü soğuduktan sonra sarmak zor olur.
  • Sonrasında iyice soğuyan ve koyulaşan kremamızı rolu haline gelen keki açıp ortasına sürüyoruz
  • ve tekrar sarıyoruz. Böylece içleri kremalı iki adet rulo elde etmiş olduk.
  • Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde kesiyoruz.
  • Önce süte batırıp ardından her tarafını hindistan cevizine
  • bulayarak kek kağıtlarının içinde servis tepsisine diziyoruz.
  •  
  • Afiyet Olsun….

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011