Ev Yapimi Tarhana Tarifi

Ev Yapimi Tarhana

Ev Yapimi Tarhana Malzemeleri

  • 3 kirmizi biber
  • 3 domates
  • 2 orta boy sogan
  • 2 yemek kasigi ince dogranmis maydanoz
  • 2 su bardagi yogurt
  • 1 yemek kasigi tuz
  • alabildigi kadar un (ben 1kg kullandim)

Ev Yapimi Tarhana Nasıl Yapılır?

  • Biberleri, domatesleri, soganlari ve maydanozuince dograyip, yag koymadanaz suyla pisirin.
  • Pistikten sonra sicakken rondoya vurun sogumaya birakin.
  • Soguduktan sonra yogurtu ve tuzunu ekleyin karistirin.
  • Ardindan yavas yavas ununu eleyerek yogurmaya baslayin, kulak memesi yumsakliginda bir hamur elde edin.
  • Hamurunuzu yogurduktan sonraüzerine bir kuru bez serip 4-5 gün dinlenmeye birakin, yalniz hergün sabah ve aksam hamurunuzu ufaktan yogurun.
  • Hamurunuz eksimeye basladiginda kabardigi zaman anlicaksiniz.
  • Bu demektirki tarhananiz kurutulmaya hazir hale gelmistir.
  • Ben tam olarak 5 gün beklettim.
  • Bu 5 günden sonra kurutacaginiz yere bir bez serip, parmaklarinizi hafif unlayip hamurdan ufak parcalar koparip bezin üzerine koyup kurutun.
  • Arada parcalari ters düz cevirin, hafif kuruyanlari koparin, hamurunuz kurudukca ufalanmaya baslicak sizde hafiften ufalayin.
  • Tam olarak kuruyunca avucunuzun icinde ovalayin ve rondoya vurun un gibi olsun.
  • 2-3 gün kurutmaya birakin arada bir karistirin nemli olmasin.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011