Velibak Tarifi

Velibak

Velibak Malzemeleri

  • İsteğe göre miktarda ekmek hamuru
  • (ben evde bildiğimiz mayalı hamur yapıyorum, fırından da alınabilir)
  • Patates
  • Kurusoğan
  • Sıvıyağ
  • Pulbiber, karabiber, tuz

Velibak Nasıl Yapılır?

  1. Patatesler soyulup haşlanır
  2. bu arada soğanlar yemeklik doğranır sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanmış patatesler iyice ezilir
  3. soğan sıvıyağ karışımı, tuz, karabiber ve pulbiber karıştırılarak elle iyice püre haline gelene dek yoğrulur,
  4. biraz soğuması beklenir.
  5. Mayalı hamurdan büyükçe parçalar koparılır
  6. elle tatlı tabağı büyüklüğünde açılır
  7. içine patates püresinden çok bol konur
  8. ağzı büzülerek kapatılır ve merdane ile açılır
  9. teflon tavamızın ölçüsünde,
  10. daha sonra yağlanmış tavada iki yüzü pişirilir ve isteğe göre sıcak çıtır çıtır haliyle yada biraz bekleyip yumuşaçık olunca servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011