Velibak Tarifi

Velibak

Velibak Malzemeleri

  • İsteğe göre miktarda ekmek hamuru
  • (ben evde bildiğimiz mayalı hamur yapıyorum, fırından da alınabilir)
  • Patates
  • Kurusoğan
  • Sıvıyağ
  • Pulbiber, karabiber, tuz

Velibak Nasıl Yapılır?

  • Patatesler soyulup haşlanır
  • bu arada soğanlar yemeklik doğranır sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanmış patatesler iyice ezilir
  • soğan sıvıyağ karışımı, tuz, karabiber ve pulbiber karıştırılarak elle iyice püre haline gelene dek yoğrulur,
  • biraz soğuması beklenir.
  • Mayalı hamurdan büyükçe parçalar koparılır
  • elle tatlı tabağı büyüklüğünde açılır
  • içine patates püresinden çok bol konur
  • ağzı büzülerek kapatılır ve merdane ile açılır
  • teflon tavamızın ölçüsünde,
  • daha sonra yağlanmış tavada iki yüzü pişirilir ve isteğe göre sıcak çıtır çıtır haliyle yada biraz bekleyip yumuşaçık olunca servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011