Patlicanli Poğaça Tarifi

Patlicanli Poğaça
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Patlicanli Poğaça Malzemeleri

  • 1.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 tutam tozşeker
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 küçük patlıcan
  • 1 domates
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • 15 gr margarin
  • 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
  • Tuz, karabiber

Patlicanli Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık suyla karıştırıp kabarması için 5-10 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın.
  • Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ve sıvıyağı ekleyin.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Hamuru top şeklinde kapatıp unlanmış bir kaba alın ve üzerini bıçakla çizin.
  • Nemli bir bezle örtüp 1.5 saat mayalanmaya bırakın.
  • Patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
  • Soğan, sarımsak ve domatesi soyup doğrayın.
  • Teflon tavada margarini eritip soğanı kavurun.
  • Patlıcan, domates, sarımsak, pulbiber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
  • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile 12 cm çapında yuvarlak hamurlar açın.
  • Hazırladığınız patlıcanlı karışımı hamurlara paylaştırıp kaşarpeynirini ekleyin ve poğaça şeklinde kapatın.
  • Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürün.
  • Üzerlerine çatal ucu ile hafiçe bastırıp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011