Işkembe Çorbasi Tarifi

Işkembe Çorbasi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Işkembe Çorbasi Malzemeleri

  • 1 adet koyun iskembesi
  • 1 bas sogan
  • 2 kahve fincani un
  • 100 gr (4yemek kasigi tepeleme) tereyagi veya margarin
  • 1 yemek kasigi silme tuz
  • 2 çay kasigi kirmizi biber
  • Terbiyesi:
  • 3 adet yumurta sarisi
  • 2 adet limon
  • 1 bas sarmisak
  • 1 kahve fincani sirke

Işkembe Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. iskembeyi temizleyip yikadiktan sonra 4-5 litre suyla atese koyun.
  2. içine dörde bölünmüs sogan, 4-5 dis sarmisak, ½ limon kabugu ve tuz katin.
  3. Kaynamaya baslarken kopügünü alin.
  4. iskembe yumusayana kadar, kisik ates üzerinde pisirin. (Etler pisip de 3 litre et suyu kalinca atesten indirin.)
  5. iskembeyi tavla zari büyüklügünde dograyin.
  6. Unu 3 kasik yagla biraz kavurun.
  7. Üzerine azar azar iskembe suyundan döküp karistirin.
  8. 10 dakika kaynatin.
  9. Sonra da dogranmis iskembeleri katin.
  10. Üç yumurta sarisi, 1 ½ limon suyu, ½ bardak suyla hazirlayacaginiz
  11. terbiyeyi çorbaya karistirin.
  12. Kalan yagi eritip kirmizibiber koyduktan sonra uzerine gezdirin.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011