Işkenbe Çorbasi Tarifi

Işkenbe Çorbasi

Işkenbe Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. İŞKENBE ÇORBASI
  2. Mutfak: Türk
  3. Süre: 40 dk
  4. MALZEMELER
  5. 1 adet koyun iskembesi
  6. 1 bas sogan
  7. 2 kahve fincani un
  8. 100 gr (4yemek kasigi tepeleme) tereyagi veya margarin
  9. 1 yemek kasigi silme tuz
  10. 2 çay kasigi kirmizi biber
  11. Terbiyesi:3 adet yumurta sarisi
  12. 2 adet limon
  13. 1 bas sarmisak
  14. 1 kahve fincani sirke
  15. YAPILIŞ TARİFİ
  16. 1-iskembeyi temizleyip yikadiktan sonra 4-5 litre suyla atese koyun. içine
  17. dörde bölünmüs sogan, 4-5 dis sarmisak, ½ limon kabugu ve tuz katin.
  18. Kaynamaya baslarken kopügünü alin. iskembe yumusayana kadar, kisik
  19. ates üzerinde pisirin. (Etler pisip de 3 litre et suyu kalinca atesten indirin.)
  20. 2-iskembeyi tavla zari büyüklügünde dograyin.
  21. 3-Unu 3 kasik yagla biraz kavurun. Üzerine azar azar iskembe suyundan
  22. döküp karistirin. 10 dakika kaynatin. Sonra da dogranmis iskembeleri
  23. katin.
  24. 4-Üç yumurta sarisi, 1 ½ limon suyu, ½ bardak suyla hazirlayacaginiz
  25. terbiyeyi çorbaya karistirin. Kalan yagi eritip kirmizibiber koyduktan sonra
  26. uzerine gezdirin.
  27. Not:4-5 dis sarmisagi biraz tuzla havanda dövün. 1 kahve fincani sirkeyle
  28. karistirin.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011