Işkenbe Çorbasi Tarifi

Işkenbe Çorbasi

Işkenbe Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • İŞKENBE ÇORBASI
  • Mutfak: Türk
  • Süre: 40 dk
  • MALZEMELER
  • 1 adet koyun iskembesi
  • 1 bas sogan
  • 2 kahve fincani un
  • 100 gr (4yemek kasigi tepeleme) tereyagi veya margarin
  • 1 yemek kasigi silme tuz
  • 2 çay kasigi kirmizi biber
  • Terbiyesi:3 adet yumurta sarisi
  • 2 adet limon
  • 1 bas sarmisak
  • 1 kahve fincani sirke
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • 1-iskembeyi temizleyip yikadiktan sonra 4-5 litre suyla atese koyun. içine
  • dörde bölünmüs sogan, 4-5 dis sarmisak, ½ limon kabugu ve tuz katin.
  • Kaynamaya baslarken kopügünü alin. iskembe yumusayana kadar, kisik
  • ates üzerinde pisirin. (Etler pisip de 3 litre et suyu kalinca atesten indirin.)
  • 2-iskembeyi tavla zari büyüklügünde dograyin.
  • 3-Unu 3 kasik yagla biraz kavurun. Üzerine azar azar iskembe suyundan
  • döküp karistirin. 10 dakika kaynatin. Sonra da dogranmis iskembeleri
  • katin.
  • 4-Üç yumurta sarisi, 1 ½ limon suyu, ½ bardak suyla hazirlayacaginiz
  • terbiyeyi çorbaya karistirin. Kalan yagi eritip kirmizibiber koyduktan sonra
  • uzerine gezdirin.
  • Not:4-5 dis sarmisagi biraz tuzla havanda dövün. 1 kahve fincani sirkeyle
  • karistirin.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011