Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzemeleri

  • 250 gr.salamura üzüm yaprağı
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adte kuru soğan
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Limon
  • İsteğe göre fıstık
  • kuş üzümü konabilir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle yapraklar tuzunu alsın diye bir kaç kez soğuk suda bekletilir.
  • Süzüldükten sonra kaynamış suya konur biraz bekletildikten sonra süzülür.
  • Yağ tavaya alınır, soğan ve biber kıyılarak hafif pembeleştirilir.
  • Yıkanmış pirinçer,tuz,baharatlar, nane de ilave edilerek kısık ateşte karıştırılarak biraz kavrulur.
  • Yarım çay bardağı kadar su konup hafif pişmesi sağlanır.
  • En son üzerine kıyılmış maydanoz ve 1 yemek kaşığı limon sıkılarak tencere ocaktan alınır.
  • Yapraklar süzülerek sudan çıkarılır,pişmiş karışımdan içine konularak sarılır.
  • Bir tencerenin altına yapraklar döşenir,sarmalar üzerine dizilir, bir kaç limon dilimi de konarak en üstte yine yapraklarla kapatılıp (hatta ısıya dayanıklı cam tabağınız varsa sarmaların üstüne koyarsanız daha iyi olur) pişirilir.
  • Limonlarla süslenerek servise sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011