Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması

Lahana Sarması Malzemeleri

  • 1 Adet orta boy sarmalık lahana
  • 1/2 kg dana kıyması (Koyun kıymasıyla karışık olursa daha lezzetli olur)
  • 3/2 Su bardağı pirinç
  • 2 Adet kuru soğan
  • 2 Adet yeşil sivri biber
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • 1 Tatlı kaşığı toz karabiber
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1,5 Fincan zeytinyağı

Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

  • Büyükçe bir tencereye su konarak kaynatılır.
  • Lahana yaprakları ayrılarak yıkandıktan sonra tencereye sığdığı kadar azar azar hafifçe arkalı önlü haşlanır.
  • Çok ezmemeye dikkat edilmelidir
  • .Bir iki fokurdadıp hemen arkası çevrilip kısa sürede çıkarılır.
  • Kıyma çukurca bir kaba alınır,yıkanıp süzülmüş pirinç,doğranmış soğan ve sivri biber ilave edilir.
  • Baharatlar,tuz, maydanoz biber salçası, 3/2 kahve fincanı zeytinyağı ve 1/2 çay bardağı su konarak malzemeler iyice karıştırılır.
  • Lahana yapraklarının düzgün yerleri alınarak içine bir miktar yaptığımız harçtan konup iki yanını da kapatacak şekilde sarılır.
  • Tüm lahana sarıldıktan sonra en alta kullanmadığımız haşlanmış lahana parçalarından sererek üzerine sarmalar yerleştirilir.
  • En son kat yine lahana parçalarıyla kapatılıp bir miktar yağ ve tuz ve 1 çay bardağı kadar su konarak pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011