Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte

Sulu Köfte Malzemeleri

  • 250-300 gr kadar kıyma
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 3/1 demet maydanoz
  • Bir miktar aşotu (kinzi) varsa
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı yağ

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

  • Önce yağ bir tencereye konur soğan pembeleştirilir salça ilave edilerek üzerine 4-5 su bardağı su konur,
  • tuz atılır,ocağın altı kısılır.
  • Kaynamasını beklerken bir yandan pirinç ayıklanıp yıkanır ve derince bir kaba alınır.
  • Soğan temizlenip küçük küçük doğranır,kıyma konur,baharatlar, maydanozun bir kısmı ve tuz ilave edilerek iyice yoğrulur.
  • Malzemeler birbirini tuttuğu zaman irice köfteler yapılır bir tabağa alınır.
  • Bir taraftan da patatesler soyulup yıkanır iri dilimler halinde kesilir.
  • Kaynamaya başlayan suya ocağın altı açılarak önce patatesler sonra köfteler yavaşça bırakılır.
  • Tekrar kaynamaya başladığında kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  • Patatesler piştiğinde kalan maydanoz serpilir.
  • Varsa aşotu (kinzi) eklenir.Bir burun (bir iki taşım)kaynattıktan sonra dinlenmeye bırakılır.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011