Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte

Sulu Köfte Malzemeleri

  • 250-300 gr kadar kıyma
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 3/1 demet maydanoz
  • Bir miktar aşotu (kinzi) varsa
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı yağ

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Önce yağ bir tencereye konur soğan pembeleştirilir salça ilave edilerek üzerine 4-5 su bardağı su konur,
  2. tuz atılır,ocağın altı kısılır.
  3. Kaynamasını beklerken bir yandan pirinç ayıklanıp yıkanır ve derince bir kaba alınır.
  4. Soğan temizlenip küçük küçük doğranır,kıyma konur,baharatlar, maydanozun bir kısmı ve tuz ilave edilerek iyice yoğrulur.
  5. Malzemeler birbirini tuttuğu zaman irice köfteler yapılır bir tabağa alınır.
  6. Bir taraftan da patatesler soyulup yıkanır iri dilimler halinde kesilir.
  7. Kaynamaya başlayan suya ocağın altı açılarak önce patatesler sonra köfteler yavaşça bırakılır.
  8. Tekrar kaynamaya başladığında kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  9. Patatesler piştiğinde kalan maydanoz serpilir.
  10. Varsa aşotu (kinzi) eklenir.Bir burun (bir iki taşım)kaynattıktan sonra dinlenmeye bırakılır.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011