Patlican Oturtma Tarifi

Patlican Oturtma

Patlican Oturtma Malzemeleri

  • 3 adet patlıcan (büyüklerinden)
  • 250 gr kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz, kırmızı biber, karabiber
  • 1,5 su bardağı sıcak suKızartmak için
  • Sıvı yağ

Patlican Oturtma Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları soyun ve tuzlu soğuk suda 25-20 dakika kadar bekletin.
  • Güzelce sularını sıkıp bir temiz bez üzerine yada kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayın.
  • Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  • İçini hazılamak için önce tavaya 1 yada 2 çorba kaşığı kadar kızartma yağından koyun. Kıymayı içinde güzelce suyunu salıp çekene kadar kavur.
  • Daha sonra doğranmış sivri biber ve soğanını ilave et.
  • 10 dakika da bu şekilde kısık ateşte kavur.
  • Domatesin bir tanesini rendele ve salçayla beraber kıymalı karışıma ilave et.
  • Kabukları temizlenmiş sarımsakları küçük küçük doğra ve onuda tavaya ilave et. Tuzunu ve baharatlarınıdaekledikten sonra 5-10 dakika kadar daha kavur ve ateşin altını kapat.
  • Tencerenin tabanına kızartığınız patlıcanları dizin.
  • Üzerine kıymalı harcı yayın.
  • Üzerine domatesi, biberi ve sarımsağıdilimleyin ve üzerine aralıklı olarak dizin.
  • Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyutencereye ilave edin.
  • Ocakta kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011