Patlican Oturtma Tarifi

Patlican Oturtma

Patlican Oturtma Malzemeleri

  • 3 adet patlıcan (büyüklerinden)
  • 250 gr kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz, kırmızı biber, karabiber
  • 1,5 su bardağı sıcak suKızartmak için
  • Sıvı yağ

Patlican Oturtma Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları soyun ve tuzlu soğuk suda 25-20 dakika kadar bekletin.
  2. Güzelce sularını sıkıp bir temiz bez üzerine yada kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayın.
  3. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  4. İçini hazılamak için önce tavaya 1 yada 2 çorba kaşığı kadar kızartma yağından koyun. Kıymayı içinde güzelce suyunu salıp çekene kadar kavur.
  5. Daha sonra doğranmış sivri biber ve soğanını ilave et.
  6. 10 dakika da bu şekilde kısık ateşte kavur.
  7. Domatesin bir tanesini rendele ve salçayla beraber kıymalı karışıma ilave et.
  8. Kabukları temizlenmiş sarımsakları küçük küçük doğra ve onuda tavaya ilave et. Tuzunu ve baharatlarınıdaekledikten sonra 5-10 dakika kadar daha kavur ve ateşin altını kapat.
  9. Tencerenin tabanına kızartığınız patlıcanları dizin.
  10. Üzerine kıymalı harcı yayın.
  11. Üzerine domatesi, biberi ve sarımsağıdilimleyin ve üzerine aralıklı olarak dizin.
  12. Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyutencereye ilave edin.
  13. Ocakta kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.
  14. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011