Beli Kirik Yemeği Tarifi

Beli Kirik Yemeği

Beli Kirik Yemeği Malzemeleri

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gr köftelik kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet orta boy domates rendesi
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1-2 diş sarmısak
  • Tuz, karabiber

Beli Kirik Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanlar kabukları alacalı soyularak tuzlu suda bekletilir.
  • Bu arada kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber yoğurulur.
  • Yoğurulan harçtan yuvarlak, yassı köfteler hazırlanır.
  • Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar tamamen koparılmadan enine5 cmkalınlığında dilimlere ayrılır.
  • Hazırlanan köfteler patlıcan dilimlerinin arasına birbirinden kopmamasına dikkat edilerek yerleştirilir.
  • Köftelerin yerleştirilmesiyle kıvrılıp yarım ay şeklini alan patlıcanlar yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
  • Patlıcanların üzerine domates rendesi ilave edilir.
  • Salça 1 bardak su içerisinde ezilir.
  • Hazırlanan karışım 1 çay kaşığı tuz da eklenerek tepsiye dökülür.
  • Patlıcanların aralarına sivri biberler ve birkaç adet sarmısak yerleştirilir.
  • Fırında patlıcanlar ve köfteler kızarıncaya kadar pişirilip servis yapılır.
  • Afiyet olsunn...

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011