Ayalı Çorba Antakya Çorbası Tarifi

Ayalı Çorba Antakya Çorbası
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Ayalı Çorba Antakya Çorbası Malzemeleri

  • 100 gr tümüyle yağsız ve sinirsiz kıyma
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 6- 7 yemek kaşığı tel şehriye
  • 10-15 sap ince kıyılmış maydonoz
  • 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • İsteğe göre tuz
  • 1 yemek kaşığından biraz az nar ekşisi
  • 2 – 3 yemek kaşığı tereyağ

Ayalı Çorba Antakya Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Önce kıymayı bir kaba alıp içine tuz,karabiber,kimyon,pul biber
  2. ve nar ekşisini koyup yoğuralım.
  3. Küçük parçalar koparıp avucumuzun ortasında yuvarlayalım.
  4. Çorba tenceresinde tereyağı eritip içine küçük köfteleri atalım.
  5. Her tarafı kızardıktan (orta ısıda)sonra içine 5 su bardağı su koyalım.
  6. İçine salçasını atalım.
  7. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri ve tuzunu atalım.
  8. Ara sıra karıştıralım.
  9. Terbiye yapılmadığından kısık ateşte kıvamı hafif koyulaşana kadar pişirelim.
  10. Ateşi söndürmeden 10 dakika önce kıyılmış maydonozları atalım.
  11. Afiyet Olsun...

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011