Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Malzemeleri

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 20 gr yaşmaya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı şekeraldığı kadar un (yaklaşık 3.5 su bardağı)
  • nişasta
  • arasına:
  • oda sıcaklığında tereyağ
  • içi için:
  • peynir

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. mayayı çok az ılık suyla eritelim, ılık süt,sıvıyağ,şeker,tuz ve un ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur yapalım.
  2. mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayıralım.
  3. Her parçayı nişasta ile tabak büyüklüğünde açıp aralarına tereyağ sürerek üstüste alalım
  4. en üsttekine yağ sürmüyoruz.
  5. Üstüste dizilmiş bu hamurları yine nişasta bile fazla ezmeden yavaş yavaş 60,70 cm çapına gelinceye kadar açalım.
  6. açarken diğer hamurları açar gibi aşağı yukarı ilerleterek açmayalım merdaneyi hamurun tam ortasına koyarak bir defa tek yönlü hareket ettirelim yani tam ortadan yukarı.
  7. tam ortadan aşağı,tam ortadan sağa,tam ortadan sola gibi....
  8. sonra üçgenlere bölelim
  9. arasına peynir koyarak sigara böreği gibi saralım bu şekilde
  10. 40 dk bekletelim
  11. üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verelim ...
  12. afiyet olsun.....

Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011