Domates Konservesi Tarifi

Domates Konservesi

Domates Konservesi Nasıl Yapılır?

  1. domates konservesi yapmanın iki yolu var:1) Domatesleri soyup, dograyıp tencereye koyuyorsunuz ve biraz da tuz koyup pişiriyorsunuz. Pişince de kavanoza koyup ağzını sımsıkı kapatıp ters çeviriyorsunuz. Böylece soğurken ters durmanın da verdiği basınçla kapaklar vakumlanmış oluyor. Bir gece böyle bekletiyorum. Ve dikkatlice gözlüyorum. Eğer yukarı doğru bir hava çıkışı oluyorsa bu başarısız olmuş demektir. Bunu kışa saklayamazsınız ama tabi ki zayi olmaması için hemen açıp kullanabilirsiniz.
  2. 2) Domatesleri soyup doğrayıp kavanoza koyuyorsunuz. Üzerine de bir miktar tuz koyup ağzını sımsıkı kapatıyorsunuz. Kavanozu düdüklü tencereye koyuyorsunuz. Tencerenin içine, kavanozun altına bir havlu, elbezi gibi birşey koyarsanız kavanozun çatlama ihtimalini yok etmiş olursunuz. Kavanozun yarısına denk gelecek miktarda suyu tencereye dolduruyorsunuz. Sonra orta ateşte başlıyorsunuz pişirmeye. Tencere öttükten sonra 20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyorsunuz. Sonra da kavanozları tencereden çıkarıyorsunuz. Ben tencereden çıkardıktan sonra bunları da ters çevirip bir gece bekletiyorum. Böylece başarısız olanları tespit etmiş oluyorum.
  3. Kolay gelsin.

Yayınlanma Tarihi: 2 Ocak 2011